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2014-10-30
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一直以來身邊很多人都會問宅女: 到底你為什麼那麼喜歡迪士尼呢? 其實答案還不是很簡單嘛, 平日生活壓力大, 問題多多, 偶爾走進來這個童話世界, 重拾童年回憶, 暫時忘掉一下現實的煩惱, 對個人來說也算是減壓的一種吧. 而來到宅女生日的大日子, 慶祝活動當然還是離不開這個奇妙世界內了. 這天就相約了幾位好久不見的好友, 決定中午來到迪士尼樂園酒店內的晶荷軒, 來個迪士尼飲茶慶生聚!從前常常覺得在迪士尼樂園內吃中餐, 總是有點奇怪, 畢竟童年記憶中的迪士尼卡通都沒有中餐出現嘛 (除了之後才出現的花木蘭, 但影片內那碗粥內居然有煙肉, 所以也不算是中餐) 但隨著香港迪士尼樂園的建成, 便造就了這家全球唯一的中菜餐廳了. 既然是全球只有一間, 裝潢當然不可以馬馬老虎虎那麼失禮. 整間餐廳門面先以大紅跟黑色作主調, 具氣派得來又不失時代感, 近大門兩旁更有流水式的投影畫, 看起來甚有氣勢.走進去發現裝潢亦同樣富麗堂皇, 跟名字一樣, 整間餐廳均以荷花來做主題, 單是天花的幾盞巨型荷花吊燈, 據知巳用上了2238朵荷花燈做成, 果然利害! 而座位方面每枱都有保持著一定的距離, 比起一般酒樓通道更
從前常常覺得在迪士尼樂園內吃中餐, 總是有點奇怪, 畢竟童年記憶中的迪士尼卡通都沒有中餐出現嘛 (除了之後才出現的花木蘭, 但影片內那碗粥內居然有煙肉, 所以也不算是中餐) 但隨著香港迪士尼樂園的建成, 便造就了這家全球唯一的中菜餐廳了. 既然是全球只有一間, 裝潢當然不可以馬馬老虎虎那麼失禮. 整間餐廳門面先以大紅跟黑色作主調, 具氣派得來又不失時代感, 近大門兩旁更有流水式的投影畫, 看起來甚有氣勢.
走進去發現裝潢亦同樣富麗堂皇, 跟名字一樣, 整間餐廳均以荷花來做主題, 單是天花的幾盞巨型荷花吊燈, 據知巳用上了2238朵荷花燈做成, 果然利害! 而座位方面每枱都有保持著一定的距離, 比起一般酒樓通道更寬敞亦帶點私隱, 坐起來亦夠舒適, 不錯. 我們一行六人雖然被安排坐在近門口位置, 但換來是個大半圓梳化位, 十分舒服.餐廳吃的主要以粵、京、川、滬這四種菜為主. 其實這家晶荷軒宅女巳來過好幾次, 不過都是吃晚飯為主, 吃過幾次這裡的得獎菜包括 [如魚得水], [雙龍吐珠]及[白玉逢甘露]等都非常有水準. 不過說到他們的迪士尼造型點心雖然好想試但一直找不到時間, 所以這次個多星期前訂枱時巳預先訂定了好幾款點心. 由於之後有不少朋友都有問宅女這裡到底有什麼造型點心, 所以就拍了餐牌這一頁, 這些都是有造型的迪士尼點心, 如果想來到保證有得吃, 最好還是先致電預訂.
其實這裡午市除了這幾款造型點心, 其他的點心選擇都不少的, 而且食材配搭上也比一般酒樓點心較為講究. 像燒賣會加了黑松露, 亦有龍蝦腐皮卷, 鮑魚海皇腸粉, 甚至是鵝肝和牛鍋貼!! 正所謂一分錢一分貨, 價錢當然是比坊間的貴兩三倍了. 而除了點心亦有些小炒, 燒味, 鮑魚類菜色, 就連避風堂大肉蟹, 東星斑等等都可以吃得到, 當然, 總之閣下荷包漲漲的就通通都沒問題了.阿積蝦餃 (HK$80/ 4件, 最好預訂)
正值萬聖節將近, 當然就要點個阿JACK來應應節了. 上來看看蒸籠內四顆圓碌碌做成了阿JACK頭部的蝦餃, 用了帶點咖啡色的麵皮來做成了阿JACK的眼睛, 再輕輕的刻上了鼻子跟咀巴, 其實頭部包得都算有點像樣, 可惜咀跟鼻都太淺色了, 幾乎看不到, 亦欠缺了神韻, 我們一致都對這款造型不太滿意. 夾起JACK頭一口咬下去, 澄面皮帶點黏稠, 都算有彈性而且煙韌, 不過如果可以做薄身一點會更好. 內裡的蝦肉意想不到的又幾多, 吃起來爽口彈牙, 荀粒不多但仍富咬口. 看來味道比造型略勝一籌.大眼雞包仔 (HK$68/ 兩件, 最好預訂)
上次來晶荷軒時巳嚐過同樣都是翠綠色的三眼仔菜肉包, 這次的包身顏色雖然一樣是綠色, 但換上了怪獸公司的大眼仔MIKE的造型, 看起來更加可愛呢~雖然眼睛部份是有點瑕疵, 做得不夠圓, 牙齒也好像想掉下來, 不過都有8成似, 算可以收貨了! 一籠有兩個, 拿上手不算很大, 就只有手心那麼大. 這次咬下去就不是菜肉包了, 而是雞肉做內餡, 包皮的厚度適中, 拿上手還是暖烘烘的, 入口軟熟, 內裡的雞肉餡都幾多, 肉質偏軟棉一點, 其實吃起來味道不算有驚喜, 這款同樣是以賣相取勝.
DUFFY 迪士尼小熊紅豆蓉包 (HK$72 / 兩件, 最好預訂)
其實這個甜的應該留到甜品時間才吃, 不過看它上桌時還是暖的, 大家都怕一會包點就會放涼變硬, 所以也就一起先吃了. 一籠兩個的DUFFY做得維妙維肖的, 眼睛, 鼻子跟咀巴也做得很到位, 這個確實是比大眼MIKE好看多了~其實宅女本身不是DUFFY粉絲, 不過看到做得這麼精緻的DUFFY也忍不住的狂拍照了.
雖然漂亮但包還是要吃的. 撕開兩半後看看內裡的紅豆蓉都算幾多, 不過包身比預期中有點硬實, 完全沒有軟熟感, 還好內裡的紅豆蓉味道都算突出, 甜度不算好高, 可能是因為要做成立體形狀, 所以包身要做得硬一點吧, 不過食味就稍為遜色了. 整體來說也是屬於給相機''吃''的點心, 人吃的話, 還是點些沒造型的會比較好.試了三款造型點心, 大家都覺得似乎是外在美多於內在美, 便決定繼續進攻, 不過這次的是好幾款沒有迪士尼造型的點心.
荔蓉天鵝酥 (HK$58 / 四件)
上來一碟有四件, 只是簡單的把一條薄薄的脆條做成了天鵝頸及頭部, 插在荔芋酥上, 令本來平平無奇的荔芋酥搖身一變成為了幾隻漂亮啡天鵝了! 外層的酥皮炸得金黃亮麗, 夾起來時要小心一點以免散開來, 不過油份不多見十分乾身值得一讚. 咬開來外皮酥脆甘香, 十分可口, 內裡的先是一層芋蓉, 質地軟滑棉香, 內裡包著一小堆醬汁肉粒跟冬菇粒等, 味道咸香惹味但又不會好油膩好滯的感覺, 整體味道令人滿意.
黑松露帆立貝燒賣 (HK$88 / 兩件)
這裡的燒賣雖然沒有迪士尼造型, 不過還是比一般吃到的燒賣來得特別過人. 一籠只有兩件, 燒賣的體型跟坊間的差不多大小, 但上方就放了一片厚厚的帆立貝, 再加上一小片黑松露, 難怪上桌時巳飄著陣陣松露香了! 先吃上方那片帆立貝吧, 質地不算好乾身, 吃起來還是有點彈性, 不過其實那片黑松露很硬的, 吃起來又不怎麼好吃, 而底下的豬肉份量頗多, 入口彈牙且肥瘦肉勻稱, 整顆燒賣都充滿著松露的香氣, 這樣吃味道果然又幾豐富亦具層次感, 相當不錯.舞茸蟹肉小籠包 (HK$88)
外表跟坊間的小籠包無異, 不過內裡原來亦加入了舞茸跟蟹肉. 小籠包的外皮未算好薄, 夾起來''盪鞦韆''沒有穿, 咬開來湯汁適量, 肉餡份量都幾多, 吃起來質地有彈性, 而內裡亦有點蟹肉, 增加了點點鮮味. 而舞茸當然沒有松茸那麼珍貴, 其實只是菇菌的一種, 但勝在營養豐富, 加在內裡其實是令小籠包吃起來沒那麼膩, 加添了幾份清爽. 整體來說這個小籠包水準普通, 沒有剛才燒賣那麼有驚喜, 不過都算是合格了, 始終不能跟坊間的小籠包專門店相比嘛.瑤柱蟹肉脆腸粉 (HK$88)
本來吃到這裡一直覺得這裡的點心都是較為細小一點, 不過當這個腸粉上來又意想不到的份量頗多. 一碟內裡厚厚的三條腸粉, 每條都卷得相當粗壯. 細心一看, 原來雪白的腸粉內裡是包裹著一層炸脆, 中間夾雜了些蟹肉跟瑤柱, 怎麼吃個腸粉就連食材都要高級過人的! 腸粉皮不太厚身, 看起來都算薄, 入口帶點黏稠, 中間的炸脆相當鬆化, 跟腸粉皮一軟一脆口感馬上形成強烈對比, 而內裡的蟹肉都幾多, 吃起來更鮮味. 不過注意炸脆淋得相當快, 上桌後請爭取時間先吃這個會比較好.煎鵝肝和牛鍋貼 (HK$88 / 四件)
既然吃了幾款點心食材都是奢侈過人, 那麼就繼續奢侈到最後吧! 再來這個看似是簡單的鍋貼, 不過內裡塞滿的不是普通吃慣了的豬肉, 而居然是煎鵝肝跟和牛啊!!! 看看鍋貼底部均煎成金黃色實在漂亮, 而且油份不多, 夾起來一口咬下去, 一不留神竟然把內裡的湯汁都全爆了出來! 實在想不到居然是那麼的爆汁啊~不過內裡的鵝肝其實不算好多, 吃起來雖然是有著那陣香氣, 不過沒太多口感, 和牛亦沒有預期中的那份豐香軟棉, 總覺得兩者不算太夾. 整體來說雖然內餡不太配, 但餃皮煎得不錯, 而且也十分JUICY.最後上來的重頭戲, 就是一早預定了的巨型四眼雞丁慶生壽包了!! (HK$488, 需預訂)
一大個巨型四眼雞丁一出場, 旁邊幾枱食客都紛紛探頭向我們這枱望, 馬上成為了焦點! 當然了, 這個四眼雞丁真的很巨型, 差不多有人頭那麼大個, 賣相亦做得維妙維肖. 而旁邊還有六隻迷你小雞丁, 每隻都依然非常可愛, 沒有走樣. 我們所有人一看到這個大雞丁就忍不住的全拿著手機, 相機, , 合照, 自拍, 總之就是瘋狂的拍拍拍!!
不過其實那幾隻迷你雞丁是可以吃的, 始終不能放太久, 所以就先把他們吃掉好了. 上桌時迷你雞丁都巳經不熱的, 撕開來包皮不算好厚身, 不過入口實在說不上軟熟, 巳有點硬實. 內裡其實是蓮蓉包來的, 餡料都幾多, 反而內裡的蓮蓉都幾軟滑, 而且甜度適中, 跟包皮來吃都算OK的. 始終有造型的包點, 食味不能期望太高.但吃完迷你雞丁的壽包, 好戲還在後頭呢!不要以為巨型大雞丁只是一個硬實實的包, 其實只要把雞丁拿起來, 就會出現一個中型的雞丁了!! 這個情境真的有點似雞丁生蛋呢~ (但雞丁是個男來的.....)
中型雞丁其實也是一個蓮蓉包來的, 只是體型比較大而已. 不過這個包皮就更硬, 吃起來味道不太好, 而且吃到這裡其實我們大家都巳經有點飽, 實在再吃不下這裡大個的蓮蓉包了. 而巨型雞丁其實就是一大個空心的包殼, 如果閣下想吃的當然可以也把宅吃掉, 但包皮是硬實如石一樣, 也沒什麼味道, 所以其實是用來拍照多過用來吃的.
最後來個大中小雞丁全家福吧!四百多元一套這個雞丁壽包套裝, 其實就是用來拍照多過吃的. 當然這麼巨型又有趣的雞丁壽包不是隨街可見, 買的就是他們的造型手功, 用來逗小朋友開心也是不錯的. 但如果真的只想吃的話, 還是建議只訂一籠兩件那個雞丁蓮蓉包就好了, 反正味道都是一樣, 只是沒有了子母雞丁而已.
因為宅女是迪士尼白金卡會員, 生日月可以使用六折優惠一次 (加一服務按原價計算),
埋單一行六人, 折後埋單每人只是二百多左右, 都算合理的.
飽肚度其實是幾高的, 因為大部份造型點心都是包點類, 其實吃兩, 三個包都巳經半飽了.
但發現這裡有造型的點心大多都是賣相比味道好, 但沒有造型的點心反而味道又幾好.
坦白說, 如果平日要原價來吃, 宅女就真的不捨得了, 但如果荷包是漲的, 或是遇著這裡有折頭時, 來這裡嘆個中式迪士尼飲茶, 也是相當好的體驗.
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