群記牛肉圓豬手

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粉嶺聯和墟“群記牛肉圓豬手”是經歷半個世紀還屹立不倒的一間簡陋小餐廳，這裡以其新鮮且美味的豬手和牛圓而聞名。一進門，您會被那一大鍋滿滿的豬生所吸引，看起來新鮮且多汁，這是餐廳的招牌之一。今天有幸再品尝到了兩道令人印象深刻的佳肴：白鹵水豬手和牛肉丸米粉。首先，白鹵水豬手的呈現令人垂涎。豬手經過精心鹵制，肉質酥軟，皮層富含膠質，入口即化。鹵水的香味滲透至每一丝肉纖維，搭配上蔥花和香菜，不僅提升了香气，更增添了層次感。旁邊的辣椒醬為這道菜提供了額外的辣味選擇，使得整體風味更加豐富。接著是牛肉丸米粉，牛肉丸彈性十足，肉質鮮美，每一顆都飽含著濃郁的肉汁。米粉細滑，吸收了湯底的精華，口感細膩。湯底清澈，味道鮮美，與牛肉丸的濃郁相得益彰。蔥花和辣椒醬的點綴，讓這道米粉更加誘人。這兩道菜不僅展現了食材的新鮮，更體現了廚師對傳統烹飪技藝的精湛掌握。無論是作為正餐還是小吃，都能讓人感受到美食帶來的愉悅。