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2021-10-26
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JEP by Involtini 係銅鑼灣米芝蓮推介Involtini嘅姊妹店今次趁放假就同屋企人一齊去試吓手工意粉💛因為樓面比較細 walk-in位會比較少唔想白行一趟記得嚟之前上網book位🤓🌟 Gorgonzola risotto, pearGorgonzola係藍芝士一種 不過味道比較mild唔會有太濃烈嘅發酵黴菌味Risotto帶濃濃芝士咸香 清甜嘅梨粒搭上芝士令嗰飯冇咁漏之餘亦添加味道層次而嗰risotto亦煮得啱啱好👍🏻唔會太腍糊晒🌟Homemade tagliolini, carbonara依個carbonara係傳統做法絕對唔係坊間常見嘅白汁忌廉意粉金黃嘅蛋黃芝士汁入口幼滑 芝味香濃再加上大量煎香煙肉粒惹味非常🌟Homemade fettuccine, pesto, mozzarellaPesto個人覺得唔夠basil味🤔醬汁亦有別於平常 比較稀而不油膩Mozzarella好creamy似burrata多啲但味道仲濃過pesto 有少少搶左風頭嘅感覺個人真係唔係咁識欣賞🙈但佢個手工寬條麵非常好食麵條蛋香濃又做到al dante口感-Risotto同pesto fett
今次趁放假就同屋企人一齊去試吓手工意粉💛
因為樓面比較細 walk-in位會比較少
唔想白行一趟記得嚟之前上網book位🤓
🌟 Gorgonzola risotto, pear
Gorgonzola係藍芝士一種 不過味道比較mild
唔會有太濃烈嘅發酵黴菌味
Risotto帶濃濃芝士咸香 清甜嘅梨粒搭上芝士
令嗰飯冇咁漏之餘亦添加味道層次
而嗰risotto亦煮得啱啱好👍🏻唔會太腍糊晒
🌟Homemade tagliolini, carbonara
依個carbonara係傳統做法
絕對唔係坊間常見嘅白汁忌廉意粉
金黃嘅蛋黃芝士汁入口幼滑 芝味香濃
再加上大量煎香煙肉粒惹味非常
🌟Homemade fettuccine, pesto, mozzarella
Pesto個人覺得唔夠basil味🤔
醬汁亦有別於平常 比較稀而不油膩
Mozzarella好creamy似burrata多啲
但味道仲濃過pesto 有少少搶左風頭嘅感覺
個人真係唔係咁識欣賞🙈
但佢個手工寬條麵非常好食
麵條蛋香濃又做到al dante口感
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Risotto同pesto fettuccine都係lunch set
所以附有自家製餐包
另外我哋亦加左餐湯、沙律🥗同甜品🍮
🌟牛油麵包&酸種麵包配黑醋牛油&橄欖油
麵包入面實心但非常軟熟
好貼心咁配上自家製嘅黑醋牛油
唔怕麵包會沾到過多黑醋令味道過酸之餘
又享受到充滿牛油香嘅意大利油醋麵包🤤
🌟是日餐湯 意大利雜菜湯
是日餐湯係雜菜湯
材料超多 成個湯都充滿蔬菜嘅鮮甜
🌟Caperse, Panzanella
同樣地除左pesto味道之外
沙律嗰油醋balance好好 唔會太酸或者太重橄欖油味
麵包亦唔會浸到腍晒 仲保持到脆嘅口感
Mozzarella比較流心creamy 撈一撈就變左沙律醬
作為前菜沙律一流
🌟是日甜品 芝麻奶凍
奶凍表面做成雲石紋 再用雲石碟上菜 好有意境
奶凍入口滑溜 不過個人覺得甜左少少
另外配上芝麻糖脆餅 入口慢慢溶化 口感幾特別
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手工意粉味道一流 有口感之餘仲好香蛋味
risotto都好有水準👍🏻不過份量偏細同位置偏遠
想享受一番意大利風味🇮🇹嘅可以一試
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