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2023-09-03
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呢間拉麵店原本前身係做割烹omakase 因為日藉師傅鷲澤先生退休 所以轉型做拉麵店舖設有L型bar枱 可以望住師傅製作拉麵🍜當日只有三款拉麵選擇 又係啱哂我呢d有選擇困難症嘅人🤣🍴雞白湯拉麵 ($88)上菜嘅時候 店員好詳細咁介紹湯底同配料👍🏻呢款湯底用十幾小時熬煮而成上菜前再用攪拌器打泡湯底雞味十分濃郁雖然未去到好creamy但係膠質十足飲完嘴唇會有黏黏嘅感覺☺️溏心蛋正常發揮雞叉燒好好味！！佢地用日本產嘅雞肉製成雞肉卷 上菜前再微微火炙雞叉燒滑嫩之餘 仲油香十足🥰🍴濃醬油雞清湯拉麵 ($118)雞清湯以法式清湯煮法 用20小時熬煮而成店舖用左幾種唔同嘅醬油再喺上菜前加上雞油湯底十分清甜 又有醬油嘅甘香 好有層次感❤️店員建議我地飲到中段可以加入黑胡椒會增添少許辛辣感 湯底嘅鮮味會更出☺️拉麵麵質偏硬 我自己就幾中意掛湯能力都唔錯當晚我地喺佢地last order前入座 見到佢地除左食物製作認真之外最後收拾同清理廚房都好一絲不苟 絕對係一間值得回訪嘅拉麵店🫰🏻
因為日藉師傅鷲澤先生退休 所以轉型做拉麵
店舖設有L型bar枱 可以望住師傅製作拉麵🍜
當日只有三款拉麵選擇 又係啱哂我呢d有選擇困難症嘅人🤣
🍴雞白湯拉麵 ($88)
上菜嘅時候 店員好詳細咁介紹湯底同配料👍🏻
呢款湯底用十幾小時熬煮而成
上菜前再用攪拌器打泡
湯底雞味十分濃郁
雖然未去到好creamy
但係膠質十足
飲完嘴唇會有黏黏嘅感覺☺️
溏心蛋正常發揮
雞叉燒好好味！！
佢地用日本產嘅雞肉製成雞肉卷
上菜前再微微火炙
雞叉燒滑嫩之餘 仲油香十足🥰
雞白湯拉麵
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雞白湯拉麵
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🍴濃醬油雞清湯拉麵 ($118)
雞清湯以法式清湯煮法 用20小時熬煮而成
店舖用左幾種唔同嘅醬油
再喺上菜前加上雞油
湯底十分清甜 又有醬油嘅甘香 好有層次感❤️
店員建議我地飲到中段可以加入黑胡椒
會增添少許辛辣感 湯底嘅鮮味會更出☺️
拉麵麵質偏硬 我自己就幾中意
掛湯能力都唔錯
濃醬油雞清湯拉麵
$118
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濃醬油雞清湯拉麵
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當晚我地喺佢地last order前入座
見到佢地除左食物製作認真之外
最後收拾同清理廚房都好一絲不苟
絕對係一間值得回訪嘅拉麵店🫰🏻
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