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2024-11-07 0 瀏覽
又到搵食星期五,跟朋友一齊食新嘢。聽講餐廳由日藉主廚坐鎮,並以獨家調制嘅醬汁令海鮮/肉類更出色,聽完唔係唔試嘛今晚好多人,可惜無晒吧台座😢😢我哋揀咗中間價錢,極上一人前鐵板餐$998 再加一-前菜三小點、沙津漬物牛篣、茄子、煙燻雞肉漬物十分爽脆,牛篣酸酸甜甜,作前菜很適合。煙燻雞肉好特別,應該是雞刺身來🤭質感好滑,唔望住來食以為係三文魚😂😂 濃烈燻香味,咸咸香香,完全沒有腥味,處理很好👍🏻-季節時令生蠔日本廣島蠔蠔鮮甜肥美,鹹度適中,入口順滑,幾乎入口就溶🤭-極上刺身有魷魚、油甘魚、赤身,魷魚質感軟滑,很鮮味👍🏻 油甘魚同赤身好厚,魚油脂感和口感upup-鮮活南非鮑魚採用昆布 、高湯、熬成湯汁,再加入紫菜、昆布碎在面上,湯汁很鮮甜令海鮮味更重。鮑魚爽彈,調味剛好。先吃淡口味的鮑魚最後再吃鮑魚肝臟,味道更加濃,海水味更濃,來個不同的層次。-茶碗蒸面上係鰹魚湯汁+三文魚子雞蛋 落咗少許松露油,入口好滑又香。再加入木魚絲多一種口感。-野生白鱈魚第一次見精緻嘅鐵板燒😍意式雜菜鋪面再加香草汁 同自家製白蜆汁。以為加咗好多嘢會覆蓋鱈魚的原味道 ,反而令整體提升個口感,仲要都幾夾,十分驚喜😍-美國p
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又到搵食星期五,跟朋友一齊食新嘢。聽講餐廳由日藉主廚坐鎮,並以獨家調制嘅醬汁令海鮮/肉類更出色,聽完唔係唔試嘛
今晚好多人,可惜無晒吧台座😢😢
我哋揀咗中間價錢,極上一人前鐵板餐$998 再加一



-前菜三小點、沙津
漬物牛篣、茄子、煙燻雞肉
漬物十分爽脆,牛篣酸酸甜甜,作前菜很適合。煙燻雞肉好特別,應該是雞刺身來🤭質感好滑,唔望住來食以為係三文魚😂😂 濃烈燻香味,咸咸香香,完全沒有腥味,處理很好👍🏻



-季節時令生蠔
日本廣島蠔
蠔鮮甜肥美,鹹度適中,入口順滑,幾乎入口就溶🤭



-極上刺身
有魷魚、油甘魚、赤身,魷魚質感軟滑,很鮮味👍🏻 油甘魚同赤身好厚,魚油脂感和口感upup



-鮮活南非鮑魚
採用昆布 、高湯、熬成湯汁,再加入紫菜、昆布碎在面上,湯汁很鮮甜令海鮮味更重。
鮑魚爽彈,調味剛好。先吃淡口味的鮑魚最後再吃鮑魚肝臟,味道更加濃,海水味更濃,來個不同的層次。



-茶碗蒸
面上係鰹魚湯汁+三文魚子
雞蛋 落咗少許松露油,入口好滑又香。再加入木魚絲多一種口感。



-野生白鱈魚
第一次見精緻嘅鐵板燒😍意式雜菜鋪面再加
香草汁 同自家製白蜆汁。以為加咗好多嘢會覆蓋鱈魚的原味道 ,反而令整體提升個口感,仲要都幾夾,十分驚喜😍



-美國prime肉眼薄燒卷+日本野菜
牛肉包住本菇一齊食,第一啖油脂已經吱出嚟,菇菇吸收晒牛汁,牛肉又嫩好好食,。如果覺得膩可以沾酸汁食,會再正啲☺️



-鐵板炒飯+味噌湯
到呢個時間已經好飽,炒飯都係正常蛋/櫻花蝦蛋炒飯,食幾啖已經放棄。竟然呢到係櫻花蝦木魚絲炒飯,應該有落酸汁/梅子去炒,入口酸酸微微,感覺上無咁油,令我成碗食晒😂😂變相個味道會有啲咸,但重口味表表者我覺得幾正😛 佢仲附上壺鰹魚清湯+芥末比你做個茶漬飯 清湯真係好清好淡,就咁飲會覺腥😅 所以要加埋個飯 中和返



-甜品
櫻花大福
甜甜哋的櫻花味,唔太啱我口味🫣
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推介美食
  • 茶碗蒸
  • 鮮活南非鮑魚
  • 鐵板炒飯