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2025-04-20
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一向都喜歡潮州菜，今晚就和朋友嚟到位於尖沙咀嘅《潮尚居》，一間潮州菜館，主打正宗傳統潮州美食餐廳環境舒適，另設有有屏風分隔嘅窗口位和廂房，私隱度高點餐前店員先奉上菜脯和酸菜兩款開胃前菜🥢特式凍馬友件將魚肉切成方塊，肉質嫩滑，豐腴甘香，大廚加了些普寧豆醬，令魚鮮味提升了不少🥢招牌滷水拼盤有鵝腎、鵝片、豬腩肉、滷水蛋和滷水豆腐等五款，全部滷得夠入味，當中最喜歡爽脆有嚼勁嘅鵝腎和肉質香嫩嘅鵝片🥢石橄欖燉螺頭湯石橄欖和螺頭味道合襯，清甘回香，而湯品亦有著潤喉清肺之作用🥢手工炸蝦蟹棗即叫即炸，金黃酥脆，一點也不油膩，蝦甜蟹香，滋味十足🥢脆皮婆參用上澳洲婆參，其中一面烤至香脆，皮厚肉彈，充滿着豐富膠質，口感彈牙帶嚼勁🥢反沙芋頭經典潮州甜點，雪白色糖衣，香甜脆口，芋頭口感綿密，師傅巧妙地加入橙皮，增添了一點清新味道
餐廳環境舒適，另設有有屏風分隔嘅窗口位和廂房，私隱度高
點餐前店員先奉上菜脯和酸菜兩款開胃前菜
🥢特式凍馬友件
將魚肉切成方塊，肉質嫩滑，豐腴甘香，大廚加了些普寧豆醬，令魚鮮味提升了不少
🥢招牌滷水拼盤
有鵝腎、鵝片、豬腩肉、滷水蛋和滷水豆腐等五款，全部滷得夠入味，當中最喜歡爽脆有嚼勁嘅鵝腎和肉質香嫩嘅鵝片
🥢石橄欖燉螺頭湯
石橄欖和螺頭味道合襯，清甘回香，而湯品亦有著潤喉清肺之作用
🥢手工炸蝦蟹棗
即叫即炸，金黃酥脆，一點也不油膩，蝦甜蟹香，滋味十足
🥢脆皮婆參
用上澳洲婆參，其中一面烤至香脆，皮厚肉彈，充滿着豐富膠質，口感彈牙帶嚼勁
🥢反沙芋頭
經典潮州甜點，雪白色糖衣，香甜脆口，芋頭口感綿密，師傅巧妙地加入橙皮，增添了一點清新味道
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