土佐豆腐：有別於坊間，八焱居酒屋張柴魚片連豆腐一齊炸起，炸豆腐用出汁、醬油、味醂和鰹魚節混合的調味汁燉煮，整體咸鮮回甘，充滿了鰹魚節和出汁的濃郁風味。炸豆腐外層吸收了飽滿的湯汁，內部依然軟嫩；搭配的鰹魚節會微微“舞動”，帶來獨特的口感和香氣。
黃金焗蠔：用上煙肉碎和白汁芝士烘烤，焗蠔脹卜卜好肥美，店員建議將蔬菜和白菜和蠔汁一齊享用，中和油膩感同時保持黃金蠔汁水。
雞頸肉：爽口彈牙，調味適中，整體味道濃郁：比雞胸、雞腿等部位的風味要濃郁得多，雞肉味非常集中。口感絕佳：極其爽脆彈牙，帶有適度的嚼勁，但絕不老不柴。你會感覺到牙齒咬下去時那種“咯吱咯吱”的愉悅抵抗感。脂肪香氣足：它雖然不是肥肉，但夾雜著一些脂肪，在炭火或高溫的炙烤下，這些脂肪融化，帶來豐腴的肉香和油香。
八焱卷：用上海膽鵝肝紅菜頭，加州捲做底部，蘿蔔青瓜絲做餡料，爽脆口感中和海膽鵝肝的油膩感，鵝肝入口順滑，海膽不帶腥味。
甲羅燒：濃郁的蟹膏鮮香，味道濃郁醇厚，帶有強烈的鮮味和獨特的海洋風味。經過燒烤，蟹膏的香氣會被進一步激發，散發出誘人的焦香和炭火香。 松葉蟹蟹膏量多，味道濃厚鮮美。加入蟹肉、葱花、鵪鶉蛋，以及清酒、味醂、醬油來提鮮。配上烤魚干，
加倍鮮味。
紫蘇雞皮蝦：雞皮的焦香油脂、鮮蝦的海洋清甜，以及紫蘇獨有的清香，這三種主要風味在炭火炙烤下相互交融，創造出豐富的味覺體驗。雞皮經過燒烤後變得金黃香脆，多餘的肥油被削去，吃起來香而不膩。在燒烤過程中，雞皮滲出的油脂也能讓蝦肉更加潤澤。虎蝦的鮮甜彈牙 通常選用肉質飽滿的虎蝦，蝦肉啖啖肉，口感鮮嫩彈牙。其鮮美的味道與雞皮的油脂香相得益彰。紫蘇的清新草本香 紫蘇葉帶來的獨特香氣是點睛之筆。
牛肉稻庭烏冬：稻庭烏龍麵的口感是細滑、有嚼勁、彈牙。 它比一般烏龍麵更幼細，麵條呈現扁長形，因為是手工拉製，因此質地滑順，即使煮熟也不易軟爛，且帶有筋道和嚼勁。牛肉呈粉粉嫩嫩。
店員告知有最新HKD 98 雙人譏燒優惠，有生蠔、鮑魚、沙白、虎蝦，真係好抵！
總結：
非常高質尖沙咀居酒屋
朋友聚會一流
