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2022-10-19
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尖沙咀柯士甸路小巷子內，有一家樓高兩層的法國菜餐廳ꜱᴄᴀʀʟᴇᴛᴛ ᴄᴀꜰᴇ & ᴡɪɴᴇ ʙᴀʀ。地面是酒吧層以高檯、酒區為主，採用半露天開放格局。二樓則是法菜的用餐區，小酒館格局有半開放式廚房可見到廚房們準備佳餚的情況。以工業風格局裝潢，設計簡約不過份奢華。晚上燈光昏暗，甚有情調。.餐廳雖稍稍偏離尖沙咀的中心地段，可是人流不減，晚上七時多已被一眾下班趕過來ʜᴀᴘᴘʏ ʜᴏᴜʀ的客人坐滿，餐廳座無虛席。想前來的建議先訂檯會比較好。.❀ ᴄʜᴀᴍᴘᴀɢɴᴇ💲75/1餐廳氣氛很好，先來餐前麵包及香檳放鬆一下。.✿ ᴍᴏᴜʟᴇꜱ ᴍᴀʀɪɴɪᴇʀᴇꜱ 💲198星期二的每周精選是1 ᴋɢ法國青口連薯條，再配上一枝白酒可供4-5人分享，但今天跟朋友二人前來，這個精選的份量有點多，所以在主餐牌內點散點了一客也足夠二人分享的法國青口。青口可選擇傳統的白酒汁煮或是忌廉汁加煙肉粒，依餐廳推薦選經典的白酒汁。新鮮青口肉質粒粒飽滿，白酒的香氣進一步提升青口的鮮甜度，肉質又香又滑。另外還有即炸金黃香脆的薯條，非常醒胃。.✿ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ʀɪʙ ᴇʏᴇ (300ɢ) 💲338主食挑選了澳洲ᴍ3
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餐廳雖稍稍偏離尖沙咀的中心地段，可是人流不減，晚上七時多已被一眾下班趕過來ʜᴀᴘᴘʏ ʜᴏᴜʀ的客人坐滿，餐廳座無虛席。想前來的建議先訂檯會比較好。
.❀ ᴄʜᴀᴍᴘᴀɢɴᴇ💲75/1
餐廳氣氛很好，先來餐前麵包及香檳放鬆一下。
ᴄʜᴀᴍᴘᴀɢɴᴇ
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ᴄʜᴀᴍᴘᴀɢɴᴇ
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✿ ᴍᴏᴜʟᴇꜱ ᴍᴀʀɪɴɪᴇʀᴇꜱ 💲198
星期二的每周精選是1 ᴋɢ法國青口連薯條，再配上一枝白酒可供4-5人分享，但今天跟朋友二人前來，這個精選的份量有點多，所以在主餐牌內點散點了一客也足夠二人分享的法國青口。青口可選擇傳統的白酒汁煮或是忌廉汁加煙肉粒，依餐廳推薦選經典的白酒汁。新鮮青口肉質粒粒飽滿，白酒的香氣進一步提升青口的鮮甜度，肉質又香又滑。另外還有即炸金黃香脆的薯條，非常醒胃。
ᴍᴏᴜʟᴇꜱ ᴍᴀʀɪɴɪᴇʀᴇꜱ
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ᴍᴏᴜʟᴇꜱ ᴍᴀʀɪɴɪᴇʀᴇꜱ
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✿ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ʀɪʙ ᴇʏᴇ (300ɢ) 💲338
主食挑選了澳洲ᴍ3+和牛，牛扒煎至半熟，色質紅潤。ᴍ3+和牛油脂感平衡，不會過份肥膩，肉質富有彈性牛味十足。餐廳提供了兩款口感不同的醬汁及海鹽配襯牛扒，個人認為略加一點點鹽已能帶出最佳風味。點選牛扒已跟配薯條，不用再額外加點配菜，性價比不俗。
ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ʀɪʙ ᴇʏᴇ
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ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ʀɪʙ ᴇʏᴇ
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✿ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴘᴀꜱᴛᴀ 💲218
個人很推薦這一客海鮮意粉。首先配料滿多種類豐富，包括有蝦肉、蜆肉、青口、魷魚等，以法式龍蝦汁煮製。意粉份量足，軟硬度剛好，口感煙韌彈牙。由廚師即煮即上檯，熱烘烘的實在很美味。
ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴘᴀꜱᴛᴀ
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ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴘᴀꜱᴛᴀ
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✿ 1910 ᴘᴀʀɪꜱ ʙʀᴇꜱᴛ 💲108
ᴘᴀʀɪꜱ ʙʀᴇꜱᴛ是法國的傳統甜點之一，簡單來說有點像是大家所熟識的泡芙，但製作成車輪形狀。頂層質感有點像日式的蜜瓜包一般、脆脆的。像車輪一樣中間有孔，夾層再填入滿滿的榛子杏仁醬及焦糖。相較於日式泡芙，ᴘᴀʀɪꜱ ʙʀᴇꜱᴛ夾心的榛子醬夾心質地比較厚實，但甜而不膩。
1910 ᴘᴀʀɪꜱ ʙʀᴇꜱᴛ
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