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2022-07-19
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.📍店舖：榮記粉麵📍#饅頭去銅鑼灣 #饅頭的港味道————————————————🥢墨魚頭豬大腸蘿蔔豬紅米線 ($52) ▫️咖哩辣汁 (＋$4)四餸車仔麵要成50幾蚊其實頗貴，但又真係幾好食😂。首先佢哋嘅腩汁湯底好有驚喜，湯頭油份偏多但入囗唔會過油，牛腩肉味、醬油同薑蔥三者味道互相平衡，香氣濃郁不過鹹，緊接著有白蘿蔔鮮甜散發於口腔，就咁加米線食已經好夠味，以至於個咖哩辣汁撈埋落去之後反而有啲失色，但依然惹味；另外呢度嘅湯底仲會加啲通菜畀大家，增加下爽脆嘅口感。米線雖然唔係今次嘅主角但質素都唔錯，滑身具彈性，唔會一夾就斷，而且都幾鎖湯汁，確保每一啖都唔會冇味。呢度嘅配餸好好食，特別係墨魚頭，大大嚿非常爽彈，煮嘅時間啱啱好，唔會搞到冇曬水份好似嚼硬膠咁，但又足夠入味；豬大腸亦係另一個好推薦嘅餸，清洗得好乾淨完全冇異味，冰糖鹵水同酒香成功滲入大腸肌肉纖維，外圍軟腍內裏組織緊密有彈性，大腸內部保留些小豬油脂，脂香夾雜鹵水香甜，非常香口；蘿蔔分量異常地多，每一嚿都冇渣但不過爛，充足吸入鹵水汁從而色澤變深， 又唔會畀鹵水完全蓋過原味清甜，豬紅其實都做得好出色，大塊得嚟似鴨紅軟滑，結合湯底唔會食到腥
📍店舖：榮記粉麵📍
#饅頭去銅鑼灣 #饅頭的港味道
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🥢墨魚頭豬大腸蘿蔔豬紅米線 ($52)
▫️咖哩辣汁 (＋$4)
四餸車仔麵要成50幾蚊其實頗貴，但又真係幾好食😂。首先佢哋嘅腩汁湯底好有驚喜，湯頭油份偏多但入囗唔會過油，牛腩肉味、醬油同薑蔥三者味道互相平衡，香氣濃郁不過鹹，緊接著有白蘿蔔鮮甜散發於口腔，就咁加米線食已經好夠味，以至於個咖哩辣汁撈埋落去之後反而有啲失色，但依然惹味；另外呢度嘅湯底仲會加啲通菜畀大家，增加下爽脆嘅口感。
米線雖然唔係今次嘅主角但質素都唔錯，滑身具彈性，唔會一夾就斷，而且都幾鎖湯汁，確保每一啖都唔會冇味。
呢度嘅配餸好好食，特別係墨魚頭，大大嚿非常爽彈，煮嘅時間啱啱好，唔會搞到冇曬水份好似嚼硬膠咁，但又足夠入味；豬大腸亦係另一個好推薦嘅餸，清洗得好乾淨完全冇異味，冰糖鹵水同酒香成功滲入大腸肌肉纖維，外圍軟腍內裏組織緊密有彈性，大腸內部保留些小豬油脂，脂香夾雜鹵水香甜，非常香口；蘿蔔分量異常地多，每一嚿都冇渣但不過爛，充足吸入鹵水汁從而色澤變深， 又唔會畀鹵水完全蓋過原味清甜，豬紅其實都做得好出色，大塊得嚟似鴨紅軟滑，結合湯底唔會食到腥味，不過同前三者比較就顯得冇咁特別。
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🔸整體評分：8.3/10
🔸小編回頭率：7.5/10
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