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2020-05-23
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這間拉麵店位於灣仔的小巷當中，位置比較隱蔽，店內環境不算大，有一排的吧枱及數張方枱，但有著超高的樓底，沒有壓迫感。這裡主打食拉麵，但亦有小食，串燒，提供。拉麵除了湯拉麵，還有冷拉麵及沾麵。每款拉麵都可以因應自己喜好來自選麵條類別，軟硬度，湯的濃度，香油的濃度，連叉燒都可以有選擇，十分細心。這裡的拉麵湯底主打博多豚骨湯，金武士(原味)，黑武士(黑蒜油)，蝦武士(櫻花蝦)，赤武士(辛辣地獄)，銀武士(味噌)，胡麻王(芝麻湯底)，玄武士（冷沾麵）及一些期間限定拉麵。今晚點了胡麻王（芝麻湯底），大大碗賣相不錯，白色的湯底豬骨味濃但不會太咸，帶點漿口，感覺有著豐富的骨膠原，之後將芝麻混入湯中，令湯底增添芝麻香，大量青蔥及木耳絲令口感豐富，叉燒肥瘦適中而淋身。另外點了五月限定之黑醋牛肉伴麵，牛肉用上牛肩肉，牛味比較濃，酸酸咪咪的黑醋汁可減輕油膩感，配上冷拉麵，十分適合夏天食，配菜有溫泉玉子、日本水菜同炸蓮藕片，整個配撘十分好。小食點了和風餃子，賣相跟大阪燒相似，跟平常餃子不一樣的是餃子是在薄薄的脆片下，脆片上有燒汁、沙律醬、木魚及蔥，餃子咬落仍有肉汁，跟脆片一齊食，有外脆內軟的感覺，六隻餃子都只是
這裡主打食拉麵，但亦有小食，串燒，提供。拉麵除了湯拉麵，還有冷拉麵及沾麵。每款拉麵都可以因應自己喜好來自選麵條類別，軟硬度，湯的濃度，香油的濃度，連叉燒都可以有選擇，十分細心。這裡的拉麵湯底主打博多豚骨湯，金武士(原味)，黑武士(黑蒜油)，蝦武士(櫻花蝦)，赤武士(辛辣地獄)，銀武士(味噌)，胡麻王(芝麻湯底)，玄武士（冷沾麵）及一些期間限定拉麵。
今晚點了胡麻王（芝麻湯底），大大碗賣相不錯，白色的湯底豬骨味濃但不會太咸，帶點漿口，感覺有著豐富的骨膠原，之後將芝麻混入湯中，令湯底增添芝麻香，大量青蔥及木耳絲令口感豐富，叉燒肥瘦適中而淋身。
胡麻王
$78
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另外點了五月限定之黑醋牛肉伴麵，牛肉用上牛肩肉，牛味比較濃，酸酸咪咪的黑醋汁可減輕油膩感，配上冷拉麵，十分適合夏天食，配菜有溫泉玉子、日本水菜同炸蓮藕片，整個配撘十分好。
黑醋牛肉伴麵
$98
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小食點了和風餃子，賣相跟大阪燒相似，跟平常餃子不一樣的是餃子是在薄薄的脆片下，脆片上有燒汁、沙律醬、木魚及蔥，餃子咬落仍有肉汁，跟脆片一齊食，有外脆內軟的感覺，六隻餃子都只是$38。
和風餃子
$38
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汁煮牛舌，甜甜的湯汁，配上蘿蔔及蔥花，加上入味而又燜至腍身的牛舌，簡單而好味。
汁煮牛舌
$32
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