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2023-06-12
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終於可以放一日假，費事夜晚同人逼，所以揀左中午黎試下佢地既鐵板燒，感覺令人驚艷😍 呢到可以睇到維港海景🌊，仲有露台同梳化位🛋️，感覺舒服😌 仲有富士山🗻同櫻花🌸既畫，入面可以睇到廚師🧑🏻🍳即席揮毫tim😜 食材全部都係空運到港，夠晒新鮮，每一個配搭都突出到食材既原味道，唔會油膩，而且每個細節都有做啲創新既配搭感覺幾有新鮮感～(5 😍 係滿分，🤩係半分）季節前菜 (好味指數：😍😍😍😍🤩)今次係用左富山灣既螢光魷魚🦑 係煮熟左既，個樣飽滿脹卜卜咁，入口有種海水🌊既鮮魚味🐟，入口爆膏，鮮香四溢，口感爽脆，味道鮮味甘甜，用火槍燒埋表面，充滿焦濃魚香味～ 旁邊有啲醋味噌，下面仲墊左啲秋田煙燻蘿蔔薯仔沙律🥔🥗、煙燻過既白梭魚魚子醬同埋最底係香脆既鱈魚片🐟，整體味道鹹香豐腴，又有啲酸酸地既配菜可以開胃解膩，口感豐富～季節刺身 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)跟住到油甘魚同深海池魚🐟既刺身🍣，油甘魚腩肉厚滑嫩，油花散佈均衡，入口即融，有淡淡既甘甜～ 而深海池魚脂肪比例適中，質感爽口鮮甜，色澤透明光亮～本日精選壽司 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)壽司🍣係用左真鯛同白魚，魚脂肥美，魚肉緊實，肉質細緻柔軟，味道甘甜，
(5 😍 係滿分，🤩係半分）
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季節前菜 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
今次係用左富山灣既螢光魷魚🦑 係煮熟左既，個樣飽滿脹卜卜咁，入口有種海水🌊既鮮魚味🐟，入口爆膏，鮮香四溢，口感爽脆，味道鮮味甘甜，用火槍燒埋表面，充滿焦濃魚香味～ 旁邊有啲醋味噌，下面仲墊左啲秋田煙燻蘿蔔薯仔沙律🥔🥗、煙燻過既白梭魚魚子醬同埋最底係香脆既鱈魚片🐟，整體味道鹹香豐腴，又有啲酸酸地既配菜可以開胃解膩，口感豐富～
季節刺身 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)
跟住到油甘魚同深海池魚🐟既刺身🍣，油甘魚腩肉厚滑嫩，油花散佈均衡，入口即融，有淡淡既甘甜～ 而深海池魚脂肪比例適中，質感爽口鮮甜，色澤透明光亮～
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本日精選壽司 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)
壽司🍣係用左真鯛同白魚，魚脂肥美，魚肉緊實，肉質細緻柔軟，味道甘甜，配埋微酸既醋飯🍚，清新淡雅
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南非鮑魚🇿🇦 (好味指數：😍😍😍😍)
廚師👨🏻🍳好有心，另外整左個南非鮑魚🇿🇦比我地試下～ 佢將啲鮑魚片左薄片，質感煙韌彈牙，偏爽身唔會韌，都幾鮮味，再配埋少少辣又富有鹹香既明太子醬🟠夠晒惹味，不過略為有少少蓋過左鮑魚既味道
沙巴虎蝦
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沙巴虎蝦 🦐 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
啲虎蝦🦐全部都剝左殼，可以啖啖肉咁食幾正🤤 虎蝦🦐肉質爽脆，蝦味濃郁唔會有雪味❄️，味道鮮甜，同埋煎過之後更加香口同有油香，配埋香草🌿牛油🧈做醬汁更加惹味，真係齒頰留香～ 蝦頭亦有少少膏都好，另外再配左檸檬片🍋可以突出提鮮解膩～
北海道帆立貝
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北海道帆立貝 ⚪️ (好味指數：😍😍😍😍😍)
個帆立貝⚪️一樣令人覺得surprise🤩 帆立貝⚪️呈圓扇形既，外殼偏厚，係珍寶size加好厚肉，口感鮮嫩甘甜，中間係半生熟既，好好食😋 上面有三文魚籽🟠，一落去鮮香四溢，下面有個清澈清甜既海草湯🥣，味道鹹鹹地幾可口，可以清一清味蕾，連匙羹🥄都係櫻花🌸形狀既幾骨緻😜
香煎鵝肝伴藍莓醬 🦢🫐 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
鵝肝🦢煎香左之後表皮帶啲微脆，有濃郁既香味，入口即融，口感豐腴細膩，亦都有豐富既油香～ 為免食客覺得油膩，廚師🧑🏻🍳準備左酸酸甜甜既藍莓醬🫐同埋香脆既麵包🍞配埋鵝肝🦢一齊🍽️就會無咁漏～ 旁邊仲配埋用甘露浸泡過既黑豆，味道香甜，質感綿密，用黎清一清口腔幾好～
美國牛柳
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美國牛柳 🇺🇸🐮 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
佢地話厚切同薄切都有，而小編就貪心啲兩樣都試晒，果然係各有千秋🤩 厚切既生熟程度啱啱好，外焦內嫩，牛味🐮濃郁，微鹹更加突出到牛🐮既鮮味，肉質鬆軟嫩滑唔會韌，油脂分布均勻，油香豐富，同埋幾juicy～ 而薄切一樣感受到肉味🐮同油香，唔同既係裡面有包左蔥同蒜🧄先捲埋再煎，味道會更加香口惹味～ 旁邊亦配左炸蒜片🧄同海鹽🧂，可以自由配搭😜
鐵板炒飯配海帶面豉湯 🔥🍚🥣 (好味指數：😍😍😍😍😍)
首先落左由炒左個蛋🥚同飯🍚先，炒香左之後再落切左粒既洋蔥🧅同紅蘿蔔🥕，跟住再落櫻花蝦🌸🦐，最後落埋鹽🧂、黑椒⚫️同蔥，咁就大功告成ga la😜 日本既炒飯相對無中式既咁油膩，會清爽啲，粒粒分明，有埋櫻花蝦🌸🦐就更加香酥惹味，帶有少少甜味～ 配埋之後被譽為日本國湯既麵豉湯🥣，味道濃厚，鹹中帶甜，亦有少少鰹魚🐟風味既餘韻，有海帶同豆腐都唔錯～
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炒什菜 🥬🥕 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
個什菜🥬包括爽口既椰菜🥬、清甜既紅蘿蔔🥕、爽嫩既秀珍菇同冬菇⚫️🍄，全部都炒得好香口，配埋個秘制醬汁，廚師🧑🏻🍳話係用左炸蒜🧄、芝麻⚪️、乾蔥等等炒既，惹味之餘突出到菜既甜味，又唔會炒得油膩
好味指數：😍😍😍😍🤩
推介指數：😍😍😍😍🤩
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