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2016-12-28
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公館向來皆是大戶人家住宅的稱號，這家圃公館，原來是農圃飯店籏下的新品牌，怪不得以圃字作為公館之名字。一家食店能在香港屹立不倒廿多年不容易，農圃之實力可見，當年首嚐糯米釀雞翼及是但（海鮮蒸乳酪），其美味及創意，令我一試難忘。農圃是名人飯堂，圃公館同樣走高檔路線，位於酒店內，面積更大而貴賓房間更多，符合貴客需要私穩的要求。大廳寛敞舒適，燈火通明，並不奢華花巧，圖桌舒適椅子，傳統粵菜飯店格局。甫入店內已見巨大海鮮魚缸，蝦、蟹、象拔蚌及石班等等可見，尤其這只巨蟹非常觸目。也許蟹是飯店的主打之一，今晚剛好有頭斯里蘭卡肉蟹，酒家刻意進口用於做黑胡椒炒蟹，完全跟足新加坡之選材，並告知因為其他國家的蟹，肉不夠厚，但這一只賣$1100，售價進取，我本有意嚐試，可惜同伴感冒未癒，這晚沒有口福了！但好吃的多的是，圃公館食品分三大類別，中午供應點心，晚市分火鍋及小菜。取捨之間，選擇了小菜，因為新張期內有八五折優惠，我們今晚想吃得豐富，燉湯花膠遼蔘補一補！梅酒聖女果 樣子標誌，淡淡梅酒香。近年來，車厘茄子在新派粵菜大行其道，因為它絕對是可造之材，去皮車厘茄子浸泡在鹹酸話梅汁或者是甜的荔枝汁都得，皆能完全吸收浸汁
一家食店能在香港屹立不倒廿多年不容易，農圃之實力可見，當年首嚐糯米釀雞翼及是但（海鮮蒸乳酪），其美味及創意，令我一試難忘。
農圃是名人飯堂，圃公館同樣走高檔路線，位於酒店內，面積更大而貴賓房間更多，符合貴客需要私穩的要求。
大廳寛敞舒適，燈火通明，並不奢華花巧，圖桌舒適椅子，傳統粵菜飯店格局。
甫入店內已見巨大海鮮魚缸，蝦、蟹、象拔蚌及石班等等可見，尤其這只巨蟹非常觸目。
也許蟹是飯店的主打之一，今晚剛好有頭斯里蘭卡肉蟹，酒家刻意進口用於做黑胡椒炒蟹，完全跟足新加坡之選材，並告知因為其他國家的蟹，肉不夠厚，但這一只賣$1100，售價進取，我本有意嚐試，可惜同伴感冒未癒，這晚沒有口福了！
但好吃的多的是，圃公館食品分三大類別，中午供應點心，晚市分火鍋及小菜。
取捨之間，選擇了小菜，因為新張期內有八五折優惠，我們今晚想吃得豐富，燉湯花膠遼蔘補一補！梅酒聖女果
梅酒聖女果
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近年來，車厘茄子在新派粵菜大行其道，因為它絕對是可造之材，去皮車厘茄子浸泡在鹹酸話梅汁或者是甜的荔枝汁都得，皆能完全吸收浸汁之精華，發揮出其獨特味道，今次泡在梅酒內，本抱期望，但卻不及剛才提及的做法味濃，梅酒甘而酸香之味並不明顯，絕對有進步空間！農圃糯米雞翼
農圃糯米雞翼
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羊肚菌燉花膠
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湯頭醇厚，富菇菌燉湯的特別香味，膠質不過不失，泛少許油光，因為有雞腳同燉；看清楚，材料充足，花膠算厚大，燉至腍嫩幼滑，羊肚菌完整無缺，柔軟爆汁，喝完這湯，心理上亦年輕了。椰皇海馬燉鮮鮑
椰皇海馬燉鮮鮑
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內藏鮮鮑及海馬一只，煲湯之後雖然仍可吃，但味道一般，海馬有補腎安神作用，健康燉湯，喝得安心。香煎極品和牛
香煎極品和牛
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京蔥爆遼蔘
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水煮黑豚肉
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文房四寶
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味道方面有改進空間，芝麻糊未夠香，因此卷起甜薄餅淨吃跟醮芝麻糊吃分別不大，酥餅是脆但味道一般。
見到粵菜與川菜同樣出色，以為飯店有兩位大廚，原來只有一位，據說已經任職集團多年，從前在農圃，後來被分配到上海分店，因此亦學習了川菜，現在返港主理新開的圃公館，食肆生意若要成功，人材重要。
優惠：
新張期內，除了八五折外，原來在Facebook打咭及即時分享優惠，可以取得$1500現金禮券，有效期至明年二月廿八，可以立刻使用，但每天數量有限，宜預先訂位。免費泊車不限時，酒店地庫有代客泊車服務。
貴賓房人頭只需$500便可，大小房間皆有。
見到此聖誕團年餐非常優惠，每人才$500，如果可留貴賓房，真是超值！
總括來說，食品有水準，環境寧靜舒適，服務友善，運作流暢，值得把握新張優惠之良機一試，我們亦決定留下優惠卷，短期內再訪。附上小菜餐牌，以作大家參考。
小妹現在已經建立了自己的Blog , 數量會慢慢增加，請多多支持。
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