辣湘湘 小炒湖南菜

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为什么我标题是奇怪呢？ 因为剁椒鱼头不是鱼头，是给你半条鱼 我们吃鱼头就是要吃那些滑滑的肉，可能改一下菜名会比较好，鱼头只有拳头那么大，可能只占了整个菜的1/5。跟国内费大厨比较，辣椒炒肉少放了猪油，没用了猪油那种香。肉质一言难尽，好趴，就是完全没口感，好像吃棉花一样，你不说都不知道自己在吃猪肉 。6点左右到，6点45买单，走的时候入座率都有3/4了。可能为了迎合香港人口味，点餐时可以选辣度，我以上菜都是点的大辣，感觉跟国内吃的辣度差不多。（国内不会分辣度的）材料是关键，希望能把好关。