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2025-06-25
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今日咁岩黎到太子，終於有機會試到人氣壽喜燒店八不，一入到去個環境好吸引，唔講以為自己入去隨意門去左日本，裝潢環境日式風格滿滿，仲配上耳熟能詳的日本音樂，只係環境氛圍已經加爆分！難得黎到就決定食好啲，就叫左『雪室盛』世界最高質牛二人餐，裏面包括最稀有的雪室和牛、澳洲M9+全血和牛、澳洲和牛封門柳同埋澳洲和牛牛小排，仲有野菜盤兼飲品。全血和牛指純種和牛，只有極少數會符合呢個標準，仲要係M9高級別。M9全血和牛食落去都有入口即溶的感覺，但未至雪室和牛咁嫩滑，比較實在，牛味就較為濃郁。 切得較為厚身，雪花都靚，食落去較為彈牙，由於較厚，所以口感會豐富啲，肉質就介乎M9和牛同封門柳之間。整體黎講，無論日本和牛同澳洲和牛質素都好好，尤其品嘗到雪室和牛真係好難得，而入口即溶的口感真係一試難忘。和牛份量都好多，加埋野菜拼盤同埋飲品，每人都只係$500左右，仲要免收加一，性價比超值。如果想食壽喜燒，八不係你的選擇之一！
難得黎到就決定食好啲，就叫左『雪室盛』世界最高質牛二人餐，裏面包括最稀有的雪室和牛、澳洲M9+全血和牛、澳洲和牛封門柳同埋澳洲和牛牛小排，仲有野菜盤兼飲品。
[日本雪室和牛］
呢個餐重點當然係日本雪室和牛，雪室和牛又稱為「雪中沉睡的和牛」。點解咁稀有係因為雪室和牛熟成的處理手法，日本新潟縣的傳統技術雪室已經超過200年歷史，新潟每年降雪量高，所以當地人會收集白雪做成雪室儲存糧食。雪室熟成則是在高濕度環境下進行，牛肉靜置約30天，表面可保留90%以上水份，唔會因乾燥而令肉質硬化，維持發酵狀態，以最原始技術，保留天然資源最原始風味。
雪室和牛有成11塊，份量比想像中多，油花好靚，好似白雪的樣貌，真係合乎其名叫雪室和牛，果然係極稀有的和牛品種。一食落去口感好似飲牛奶咁順滑，入口即溶，但仍品嚐到牛味，真係一試難忘。
[澳牛M9全血和牛]
全血和牛指純種和牛，只有極少數會符合呢個標準，仲要係M9高級別。M9全血和牛食落去都有入口即溶的感覺，但未至雪室和牛咁嫩滑，比較實在，牛味就較為濃郁。
[澳洲和牛封門柳］
封門柳就肉味相對較濃，有咬口，但唔會鞋。
[澳洲和牛牛小排]
切得較為厚身，雪花都靚，食落去較為彈牙，由於較厚，所以口感會豐富啲，肉質就介乎M9和牛同封門柳之間。
整體黎講，無論日本和牛同澳洲和牛質素都好好，尤其品嘗到雪室和牛真係好難得，而入口即溶的口感真係一試難忘。和牛份量都好多，加埋野菜拼盤同埋飲品，每人都只係$500左右，仲要免收加一，性價比超值。如果想食壽喜燒，八不係你的選擇之一！
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