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2025-04-17
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Happy Friday 的黃昏於灣仔跑步，然後特意到大角咀晚餐，一嚐欲試很久的泰菜。「Saya」是必比登推介，必須提前訂檯，用餐限時90分鐘，當晚也眼見 Walk In 客人被拒！「Saya」的餐牌肉容不大，主要分沙律、咖喱、燒/炸、小食、粉麵飯、甜品，各類數款，飲品則有比較多選擇，算是最大分類！嚴格來說，蔬菜只有飛天炒通菜，所以當晚蔬菜控的我，只好偽裝為食肉獸。可能運氣不太好，總體來說當晚淺嚐的三款菜式均不是預期的水準，味道不能說是差，但均有被扣分的重大瑕疵，主要是沒溫度加上久缺香氣所致。飲品的鹹檸七 HK$38 和熱班蘭香茅茶 HK$38 正常發揮。茶方面，班蘭和香茅香氣不太突出！炭火燒牛肉 HK$208 是我最期待的菜式，可是上檯的燒牛肉予人死氣沉沉的感覺，皆因入口完全不熱，不要說牛香，就連炭燒香氣也欠奉，只嚐到潵在牛肉上鹽巴的鹹味！至於醬汁，我會以類似西式 Pesto Sause 來形容，似是一些磨爛的香草混合油的製成品，但沒吃出香料或其他香氣，惹味度屬非常的低，肯定對提升牛肉的滋味度發揮不了作用。走的時候，侍應問及牛肉是否太生，可能見我們碟上有吃剩的牛肉，我們有將上述感覺的
Happy Friday 的黃昏於灣仔跑步，然後特意到大角咀晚餐，一嚐欲試很久的泰菜。「Saya」是必比登推介，必須提前訂檯，用餐限時90分鐘，當晚也眼見 Walk In 客人被拒！
「Saya」的餐牌肉容不大，主要分沙律、咖喱、燒/炸、小食、粉麵飯、甜品，各類數款，飲品則有比較多選擇，算是最大分類！嚴格來說，蔬菜只有飛天炒通菜，所以當晚蔬菜控的我，只好偽裝為食肉獸。
可能運氣不太好，總體來說當晚淺嚐的三款菜式均不是預期的水準，味道不能說是差，但均有被扣分的重大瑕疵，主要是沒溫度加上久缺香氣所致。
飲品的鹹檸七 HK$38 和熱班蘭香茅茶 HK$38 正常發揮。茶方面，班蘭和香茅香氣不太突出！
炭火燒牛肉 HK$208 是我最期待的菜式，可是上檯的燒牛肉予人死氣沉沉的感覺，皆因入口完全不熱，不要說牛香，就連炭燒香氣也欠奉，只嚐到潵在牛肉上鹽巴的鹹味！至於醬汁，我會以類似西式 Pesto Sause 來形容，似是一些磨爛的香草混合油的製成品，但沒吃出香料或其他香氣，惹味度屬非常的低，肯定對提升牛肉的滋味度發揮不了作用。
走的時候，侍應問及牛肉是否太生，可能見我們碟上有吃剩的牛肉，我們有將上述感覺的情況反映，希望只是一時失手！
瑪莎文咖喱．牛肋條 HK$158 的咖喱有做到水準，基本的甜香到位，以麵包沾咖喱汁，好吃也！而咖喱中的洋蔥及薯仔等配料腍軟入味，同樣好吃！可是敗筆在主角的牛肋條，肉質完全沒有彈性、 似是燜煮過久令肉質失去口感、肉汁和肉香，縱使牛肋條的份量夠多，但也無補於事！
泰北咖喱金麵配燒雞 HK$128 是兩隻姆指的推介！用上炸麵和灼麵的兩麵配搭夠正宗，讚！咖喱汁跟正宗泰北的濃度和辣度，明顯有一段距離，也許是要遷就香港人而調整，這點是可理解！但要說到泰國誘人的燒雞，碟上的燒雞扒似乎是完全失色，沒有熱度、沒有香氣、味道淡然，味蕾感覺不到事前醃過的痕跡！美食背後是廚師的功力，也展現廚師對烹調的用心！
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