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2022-11-15
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一個平日星期五，搭巴士75K寶鄉橋上車，蘆慈田（龍尾泳灘）落車，技術所限，先在附近單車舖租單車踩入船灣淡水湖來回，及至2點幾還車後就折返泳灘對面馬路幾間相連燒烤場附近，最終選擇此規模相對較小之燒場。入座接近3點，舖外目測以為無客，入座方發現已坐1/3人，估計五十張4-6人枱左右。見人人都熟練取食物飲品之類，熟客為數不少。男女廁所各兩格獨立廁，蹲廁，衞生情況可接受。先俾讚係用具齊全無需同鄰枱share。例如多把廚房剪、錫紙盤、不銹鋼筲箕、食物鉗等可自行去燒烤包處自取。燒烤網入座後即派新一個，並且用較硬身而能承重的不銹鋼網。炭鉗扣在爐旁，燒至中途亦有職員放低整包炭以備用。調味粉如淮鹽、孜然粉、辣粉等等一干一樽樽任取用。蒜蓉醬一大盤自己勺；蜜糖是有點稀釋感，總算一盒盒仔分裝好任拎。真正自取其肉。蔬菜類茄子🍆、脆肉瓜、娃娃菜、粟米🌽蕃薯🍠、金菇、秀珍菇等自取，甚至有包裝手切菠蘿。大部分已醃凍肉用真空袋分裝，自行去屋仔外或室內凍櫃取即可，而無需拎個紅膠盤等職員提供配給。其中包裝雞腎份量頗多，每包量合6-8人。揀肉揀到愛不釋手，雞翼都五六款醃味，檸檬、孜然、黑椒⋯⋯每包約6隻，另有青口、多春魚、鮮
一個平日星期五，搭巴士75K寶鄉橋上車，蘆慈田（龍尾泳灘）落車，技術所限，先在附近單車舖租單車踩入船灣淡水湖來回，及至2點幾還車後就折返泳灘對面馬路幾間相連燒烤場附近，最終選擇此規模相對較小之燒場。
入座接近3點，舖外目測以為無客，入座方發現已坐1/3人，估計五十張4-6人枱左右。見人人都熟練取食物飲品之類，熟客為數不少。
男女廁所各兩格獨立廁，蹲廁，衞生情況可接受。先俾讚係用具齊全無需同鄰枱share。例如多把廚房剪、錫紙盤、不銹鋼筲箕、食物鉗等可自行去燒烤包處自取。
燒烤網入座後即派新一個，並且用較硬身而能承重的不銹鋼網。炭鉗扣在爐旁，燒至中途亦有職員放低整包炭以備用。
調味粉如淮鹽、孜然粉、辣粉等等一干一樽樽任取用。蒜蓉醬一大盤自己勺；蜜糖是有點稀釋感，總算一盒盒仔分裝好任拎。
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真正自取其肉。蔬菜類茄子🍆、脆肉瓜、娃娃菜、粟米🌽蕃薯🍠、金菇、秀珍菇等自取，甚至有包裝手切菠蘿。大部分已醃凍肉用真空袋分裝，自行去屋仔外或室內凍櫃取即可，而無需拎個紅膠盤等職員提供配給。
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其中包裝雞腎份量頗多，每包量合6-8人。
揀肉揀到愛不釋手，雞翼都五六款醃味，檸檬、孜然、黑椒⋯⋯每包約6隻，另有青口、多春魚、鮮魷。不怕吃厭，就怕胃脹。而總體醃得鹹淡度剛好。
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爐偏向火力猛，初燒要留意中央放燒肉外表易燶內未熟。蔬菜類放錫紙盤內燒較易控制。
任飲關係，啤酒亦豪氣提供，品牌亦不下欄，有喜力、純滑嘉士伯、青島。
4點左右，職員無端開着旁邊直至我等離開都無人入座的空爐，不明所以。
坐近外圍欄杆，6點左右太陽下山，姐姐收篷，登時通爽。而差不多同時間，凍櫃開始有大蝦、帆立貝，然而已經達肚滿腸肥境界，留下次。
平日一至五，可揀盡燒4小時，成人$180位。燒到兩小時左右已開始飽到躺平。重點在「任飲」，留意閒閒地燒嘢食過程每人均消耗五六罐罐裝，因此能暢飲極為重要。
棉花糖$15包、部分海鮮自費。如非大夥嘈嘈閉吹水唔願走，以家庭客來說，不慌不忙慢燒3小時已綽綽有餘。
對面龍尾灘正正是去年年中新啟用之人工泳灘，如夏天頂得順燒嘢食，在對面暢游完再來暢飲大快朵頤也夠暢快。
回程時往大埔墟方向，不一定搭75k，過對面馬路見去大埔墟綠van即上車便可。
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