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2023-09-20
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✨ 大埔高質居酒屋，朝聖人氣大熱海膽山吸引眼球的美食一向是小編所愛，早前和朋友到尖沙咀樓上居酒屋嚐過高質料理後，這次和朋友到大埔探店，一試憑著巨量海膽山千層飯紅遍日食店的「鮨一」。餐廳鄰近太和港鐵站，面積不大，卻有日系居酒屋的佈局。各式的日本料理、刺身和丼物都嚴選日本食材，高質味美。🦪 日本真蠔 $68/隻生蠔新鮮富光澤，入口帶海水鮮味，肉質肥美嫩滑， creamy感強烈，加上一點檸檬汁更能帶出鮮甜味道，值得一試。🍚 千層海膽飯 $198「鮨一」的人氣大熱千層海膽飯，是小編這次的朝聖目標。珍珠米飯鋪上滿滿的海膽和吞拿魚蓉，海膽上再以金箔加持，成為一座海膽山。海膽份量十足，吃時可以紫菜包起一同食用，海膽入口軟滑即溶，鮮甜極了。千層海膽飯嚐得出的美味，看得出的氣派，果然是店中的皇牌產物。🦀 甲羅燒 $98甲羅燒也是另一道熱門的打卡食物，蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉及蛋。蟹膏拌勻蛋汁放上香脆多士上享用，香味濃郁而滑溜，是必食推介。🥑 牛油果軟殼蟹反卷 $78層次感超分明的牛油果軟殼蟹反卷，飯卷以酥脆的軟殼蟹加上口感綿密的牛油果片及脆爆口感的蟹籽，加上一點沙律醬，味道豐富有驚喜。🐷 鹽燒黑豚腩 $
吸引眼球的美食一向是小編所愛，早前和朋友到尖沙咀樓上居酒屋嚐過高質料理後，這次和朋友到大埔探店，一試憑著巨量海膽山千層飯紅遍日食店的「鮨一」。餐廳鄰近太和港鐵站，面積不大，卻有日系居酒屋的佈局。各式的日本料理、刺身和丼物都嚴選日本食材，高質味美。
🦪 日本真蠔 $68/隻
生蠔新鮮富光澤，入口帶海水鮮味，肉質肥美嫩滑， creamy感強烈，加上一點檸檬汁更能帶出鮮甜味道，值得一試。
🍚 千層海膽飯 $198
「鮨一」的人氣大熱千層海膽飯，是小編這次的朝聖目標。珍珠米飯鋪上滿滿的海膽和吞拿魚蓉，海膽上再以金箔加持，成為一座海膽山。海膽份量十足，吃時可以紫菜包起一同食用，海膽入口軟滑即溶，鮮甜極了。千層海膽飯嚐得出的美味，看得出的氣派，果然是店中的皇牌產物。
🦀 甲羅燒 $98
甲羅燒也是另一道熱門的打卡食物，蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉及蛋。蟹膏拌勻蛋汁放上香脆多士上享用，香味濃郁而滑溜，是必食推介。
🥑 牛油果軟殼蟹反卷 $78
層次感超分明的牛油果軟殼蟹反卷，飯卷以酥脆的軟殼蟹加上口感綿密的牛油果片及脆爆口感的蟹籽，加上一點沙律醬，味道豐富有驚喜。
🐷 鹽燒黑豚腩 $62
日本黑豚肉肉味香濃無膻味，肉質細緻無渣，鹽燒後迫出豚肉油份，焦香可口，加上一點七味粉和檸檬汁，惹味倍增。
🐮 壽喜鍋 $108
熱辣辣的壽喜鍋鋪滿嫩滑的牛肉，加上窩蛋拌著吃，入口更滑溜。壽喜鍋還有清甜的大白菜、獅子狗和日本粉絲，鍋物鮮甜的味道，不禁讓小編吃了一口又一口。
🥓 煙肉荔枝卷 $25
煙肉包著荔枝，外層煙肉焦香可口，內裡荔枝甜甜蜜蜜，味道融合，大讚。
🍄 燒鮮冬菇 $18
燒鮮冬菇入口多汁美味，香味出眾。
🍽 餐廳：鮨一 (翠怡花園)
🌐地址: 大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖
港鐵太和站 A 出口, 步行約8-10分鐘
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