影片
更多
2024-07-17
1985 瀏覽
日前升中放榜，油麻地天主教小學 (海泓道) 一名姓陳學生成功獲派入華仁書院，其受訪時稱周一至周五都有補習，讀書是他的「本份」，其後一名方同學露出「O嘴」的驚訝表情，在網上爆紅，更引起海外媒體報導。以下的串燒店絕對有「做好本份」，無論是想享受美食，或與朋友把酒歡聚，都絕對是理想場地。位於西環的「本炭火燒鳥」由在倫敦長大的Will、同為土生土長兼機師的Simon及Vincent創辦，主打以備長炭炮製的各款日式串燒及美食，以及各式下酒菜餚和小食。本炭火燒鳥均採用日本雞入饌，除了十餘款常備部位，亦有提供特別部位，望能將日本地道鄰家燒鳥店、輕鬆熱鬧的氣氛帶到香港，打造特別燒鳥體驗。環境：✨還未踏足店內前，訪客或途人均可透過小窗一窺師傅製作串燒的模樣。✨新店地方寬敞，室內設計裝潢以傳統日式木系示人，結合和煦溫暖的胡桃木及原始則樸的清水模，配合清酒瓶、餐牌、掛畫、燈飾、金黄色燈光等，隨處都看見店家的小心思，氣氛輕鬆舒適；看着聽着師傅燒製食物時的滋滋作響和嗅着食物香氣，特別有食慾！服務：✨當日剛踏入晚市，人流不斷，職員態度積極友善，常面帶笑容，上菜速度及用餐時間令人滿意。食物：🐔 焼き鳥✨炭火地雞 (
位於西環的「本炭火燒鳥」由在倫敦長大的Will、同為土生土長兼機師的Simon及Vincent創辦，主打以備長炭炮製的各款日式串燒及美食，以及各式下酒菜餚和小食。本炭火燒鳥均採用日本雞入饌，除了十餘款常備部位，亦有提供特別部位，望能將日本地道鄰家燒鳥店、輕鬆熱鬧的氣氛帶到香港，打造特別燒鳥體驗。
環境：
✨還未踏足店內前，訪客或途人均可透過小窗一窺師傅製作串燒的模樣。
✨新店地方寬敞，室內設計裝潢以傳統日式木系示人，結合和煦溫暖的胡桃木及原始則樸的清水模，配合清酒瓶、餐牌、掛畫、燈飾、金黄色燈光等，隨處都看見店家的小心思，氣氛輕鬆舒適；看着聽着師傅燒製食物時的滋滋作響和嗅着食物香氣，特別有食慾！
服務：
✨當日剛踏入晚市，人流不斷，職員態度積極友善，常面帶笑容，上菜速度及用餐時間令人滿意。
食物：
🐔 焼き鳥
✨炭火地雞 ($88)：
雞件只用鹽作簡單調味，在於炭火上烤熟，每口都「啖啖肉」，柔嫩爽彈。✨提燈 ($88)：
每日供應數量有限。賣相有如燈籠般可愛，非常「打卡able」！將已受精的雞蛋黃拼配雞內臟，味道極濃鬱特別。✨自家製月見雞棒 ($68)：
由師傅每天親自手製，外層燒至微焦，軟硬度適中，香氣撲鼻，蘸上蛋黃同吃，更豐富惹味。✨雞髀肉 ($48)：每口都「啖啖肉」，口感軟嫩，蘸柚子胡椒同吃。
✨白蔥雞肉 ($42) ：厚厚的汁燒雞肉及甘甜白蔥被梅花間竹地串起，一口飽滿肉感一口清新感。
✨雞翼 ($42)：外表帶少許焦脆感金黃，肉質實在，沒有雪味。
🐟 魚介
✨白鱔 ($128)：
肉質肥美紮實，帶鹹香。🐮 焼き物
✨厚切牛舌芯 ($88)：可以輕易咬斷，質地綿密爽彈，在口腔內散發出穿透力強的牛香，鹹味恰到好處。
🍆 野菜
✨茄子田樂 ($68)：師傅將茄子開邊，塗上自家製味噌再烤製，蔬菜有助平衡營養。
✨粟米 ($32)：
香甜多汁。🥢 酒き餚
✨慢煮雞肝 ($68)：口感順滑結實，有點像鮟鱇魚肝，軟腍甘香，沒有帶難嗅的內臟味
✨吞拿魚他他 ($98)：
粉嫩的吞拿魚蓉放疊在脆片上，絕不會錯。✨雞皮薯片：被炸到金黃焦脆的雞皮，香氣十足，好惹味！
🍺 Suntory白啤 ($68)
張貼
