夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

唔知大家有冇食過夏麵館呢？今次去咗正宗上海菜麵館荃灣店，試咗蟹粉系列幾款餸菜，包括：哆唻咪 （半份）、蟹粉小籠粉、蟹粉炒飯、蟹粉菜芯、蟹粉獅子頭。蟹粉宴中所有蟹粉都係採用百份百人手手拆江蘇蟹粉製作，蟹粉丶蟹肉及蟹油達至黃金比例，每啖都係香濃蟹膏味，回味無窮。蟹黃湯包，一咬開就係香噴噴嘅蟹黃汁，混埋豬肉同手拆蟹粉一齊食，肉餡紮實，飽肚之餘又食到蟹鮮甜味！不過，皮有少少厚，如果薄啲就好啦。多唻咪 （名人張曼玉提名，生拆蟹肉蟹粉蝦仁)夏麵館名菜之一，「多唻咪」仲得到紅星張曼玉小姐親自提名，讀音「DoReMi」。材料包括：一兩蟹黃、二兩蟹粉、三兩河蝦，可以話係啖啖蟹黃同蟹粉，同時食到好河蝦清甜，而且河蝦彈牙爽口，非常滿足。呢道菜蟹粉蟹黃味道係最濃郁，味道咸味重啲，配饅頭或伴飯食好啲。蟹粉獅子頭口感鬆軟，嫩滑獅子頭，肥而不膩。口感鬆軟是因為用上肥瘦豬肉製作，口感非常討好，再配上鮮香蟹粉，非常滿足。底部仲有鮮味小棠菜，擺盤完整。蟹粉伴飯慣咗夜晚都係食啲飯填肚，但竟然有蟹粉伴飯。飯份量真係好多，四個人都夠食，而飯夠乾身，粒粒分明，蟹粉鋪在飯面，邊個話飯一定係普通菜式？生拆蟹肉蟹粉菜心這樣吃菜感覺很富