夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

今晚和太太在荃灣吃晚飯，突然想吃上海菜，於是來到這家有多間分店的夏麵館，一試水準。餐廳環境裝飾舒服，燈光柔和，內有多張多人枱及卡座，可以舒服地吃飯傾計。餐牌選擇極多，涼菜、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品一應俱全，價位適中，更有時令的蟹粉菜式。哆唻咪真材實料用上大量新鮮蟹黃、蟹粉及蟹肉，三者一起燒製，蟹肉的鮮甜味道及蟹膏的油香更為濃縮，入口鮮甜甘香，味道一流，十分下飯，可惜今晚只叫了擔擔麵，但也馬上加點一客銀絲卷蘸著吃。炸銀絲卷新鮮即叫即炸，外層香脆，內裡鬆軟香甜，無論配撘煉奶或者哆唻咪，都同樣可口。鮮肉小籠包熱烘烘的上枱，小籠包皮薄而夠韌度，肉餡味鮮而湯汁清香，小籠包的皮經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁。響油鱔糊上枱時仍不停冒煙，火喉鑊氣十足，十分經典的上海式濃油赤醬，色澤亮麗，吃起來有醬香魚鮮，且黃鱔鮮滑脆嫩，加上荀段口感多層次。排骨擔擔麵擔擔麵湯底調味細膩豐富，麻醬味道香濃，微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，口感豐腴，引人入勝，拉麵口感筋道醇厚，頗有嚼勁。而炸排骨外層焦香酥脆而軟嫩不乾澀。濃湯滑津白最後來一個相對比較不重口味的菜式，津白滑嫩可口，奶油濃湯味道濃厚，加上金華火腿的鹹香，三種食