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2024-06-03
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約了先生去大排檔，突然掛起風球又落雨，幸好我們相約在楚撚記，有大排檔的風味卻又環境舒適，坐得惬意。🏅飛天通菜煲（$92）🏅難忘漁港蝦醬骨（$118）🏅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$118）🏅楚撚記豬油撈飯（$25）今晚點了兩味蝦醬菜色，滋味濃郁，非常惹味。飛天通菜煲是粵式做法，用了蝦醬、蝦乾和蒜頭放在砂鍋爆炒，一上枱已香味四溢。蝦醬骨又名海山骨，是一道無任何配料的傳統菜，簡單來說就是蝦醬炸排骨，不過現在餐廳多數用豬腩肉片來做，一粒骨都沒有，而且香脆可口，鮮美多汁。香煎墨魚餅也鬆軟彈牙，蓮藕粒切得幼細，黑松露味較重，有點搶了墨魚的風頭。最後不得不讚楚撚記的招牌豬油撈飯，豬油、豉油分開上，另有蔥粒和芫荽碎，非常細心。豬油我只是加了少少，然後加豉油、和蔥粒芫荽，拌勻後非常香，無餸都可以食一碗飯。最後還送每人一碗紅豆沙。
約了先生去大排檔，突然掛起風球又落雨，幸好我們相約在楚撚記，有大排檔的風味卻又環境舒適，坐得惬意。
🏅飛天通菜煲（$92）
🏅難忘漁港蝦醬骨（$118）
🏅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$118）
🏅楚撚記豬油撈飯（$25）
今晚點了兩味蝦醬菜色，滋味濃郁，非常惹味。
飛天通菜煲是粵式做法，用了蝦醬、蝦乾和蒜頭放在砂鍋爆炒，一上枱已香味四溢。
飛天通菜煲
$92
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蝦醬骨又名海山骨，是一道無任何配料的傳統菜，簡單來說就是蝦醬炸排骨，不過現在餐廳多數用豬腩肉片來做，一粒骨都沒有，而且香脆可口，鮮美多汁。
香煎墨魚餅也鬆軟彈牙，蓮藕粒切得幼細，黑松露味較重，有點搶了墨魚的風頭。
最後不得不讚楚撚記的招牌豬油撈飯，豬油、豉油分開上，另有蔥粒和芫荽碎，非常細心。豬油我只是加了少少，然後加豉油、和蔥粒芫荽，拌勻後非常香，無餸都可以食一碗飯。
楚撚豬油撈飯
$25
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最後還送每人一碗紅豆沙。
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