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2025-06-03
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作為一個土生土長嘅香港人。呢度唔單止保留咗傳統港式風味，更加入創新元素，每道菜都充滿驚喜！以下就同大家逐一品評，點解呢間餐廳可以成為我近期嘅飯堂首選！⭐️腐乳通菜一上枱就聞到陣陣懷舊大牌檔鑊氣！通菜炒得翠綠爽脆，腐乳份量恰到好處，鹹香得嚟唔會死鹹。最驚喜係加咗少少蒜片同辣椒絲，帶出層次感，簡單一道菜已經顯出師傅功力！⭐️牛油果薯仔蝦沙律呢道fusion前菜絕對係驚喜之作！新鮮蝦仁彈牙，牛油果creamy得嚟唔會膩，薯仔粒保持到口感。最正係佢哋自家調製嘅沙律汁，帶少少wasabi味，醒胃又過癮，完全打破我對港式沙律嘅印象！⭐️南乳豬手豬手燜到骨膠原大爆發嘅狀態！用筷子輕輕一夾就骨肉分離，南乳香氣濃郁但唔會過鹹。最正係個汁，濃稠得嚟可以掛晒喺豬手面，正～！⭐️頂級西冷扒估唔到港式餐廳都可以整到咁高質嘅牛扒！西冷煎到perfect嘅medium rare，肉汁鎖得好好，配埋佢哋獨門辣椒汁，辣得嚟帶少少甜，完全係港式西餐嘅升級版！薯條即炸脆卜卜，仲有蒜香，邪惡但滿足！⭐️永年大碗麵呢碗絕對係終極港式車仔麵！粗麵彈牙，永年辣汁（中辣）香辣過癮但唔會搶喉。配料豐富到嚇親人：豬紅嫩滑、大腸乾淨冇異味、魷魚爽口
⭐️腐乳通菜
一上枱就聞到陣陣懷舊大牌檔鑊氣！通菜炒得翠綠爽脆，腐乳份量恰到好處，鹹香得嚟唔會死鹹。最驚喜係加咗少少蒜片同辣椒絲，帶出層次感，簡單一道菜已經顯出師傅功力！
⭐️牛油果薯仔蝦沙律
呢道fusion前菜絕對係驚喜之作！新鮮蝦仁彈牙，牛油果creamy得嚟唔會膩，薯仔粒保持到口感。最正係佢哋自家調製嘅沙律汁，帶少少wasabi味，醒胃又過癮，完全打破我對港式沙律嘅印象！
⭐️南乳豬手
豬手燜到骨膠原大爆發嘅狀態！用筷子輕輕一夾就骨肉分離，南乳香氣濃郁但唔會過鹹。最正係個汁，濃稠得嚟可以掛晒喺豬手面，正～！
⭐️頂級西冷扒
估唔到港式餐廳都可以整到咁高質嘅牛扒！西冷煎到perfect嘅medium rare，肉汁鎖得好好，配埋佢哋獨門辣椒汁，辣得嚟帶少少甜，完全係港式西餐嘅升級版！薯條即炸脆卜卜，仲有蒜香，邪惡但滿足！
⭐️永年大碗麵
呢碗絕對係終極港式車仔麵！粗麵彈牙，永年辣汁（中辣）香辣過癮但唔會搶喉。配料豐富到嚇親人：豬紅嫩滑、大腸乾淨冇異味、魷魚爽口、雞翼入味、菜心翠綠。一碗已經可以滿足晒所有願望，大胃王必試！
⭐️凍檸檬柚子蜜
呢杯絕對係解辣神器！柚子蜜甜度適中，檸檬新鮮冇苦澀味，兩者平衡得剛剛好。最貼心係用咗碎冰，飲到尾都唔會淡茂茂，夏天飲真係透心涼！
⭐️紅豆冰
一啖飲落去，即刻返咗去童年！紅豆煮到起沙但保留到粒粒口感，椰香濃郁但唔會過甜。最正係佢哋用咗鮮奶而唔係花奶，飲落更順滑健康，懷舊得嚟又有升級！
餐廳：香港永年車仔麵茶冰廳
地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓113號舖
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