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2017-07-27
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我們一家一向偏好廣東小菜，最近發現美味廚有折扣優惠，又有不少小菜可供選擇，便決定前來一試。到步後，環境比想像中大，也很整潔，人不多，很寬敞。桌面上只放了火鍋菜牌，果然這裏是火鍋料理為主呢！前菜令人驚喜，竟然是子薑皮蛋，皮蛋是糖心皮蛋，每人有半隻，雖然有收費，但以這皮蛋的質素我認為很值得。在上前菜的同時問他們要了小菜的菜牌，菜式的款式很多，真的有點選擇困難，不過早前已在他們的網站上研究過他們的完整餐牌，早已有心水，很快便點好菜等吃了～我最想試的便是這道梳芙里梅菜扣肉。餐廳內有幾款應用這種"梳芙里"做法的菜色，看來是招牌小菜，應用於我向來喜歡的梅菜扣肉身上，當然要點來一試! 梳芙里其實就是打發的蛋白，有加鹽調味，口感很輕盈，就像在吃泡沫一樣。扣肉的味道不錯，但可以再甜一些，也可以更多加點梅菜。肉的肉質不會太肥，剛剛好。梅菜扣肉是一道"送飯菜"，梳芙里令飯和肉的口感更滑順，蛋白也可直接與梅菜同吃，比平時有更多變化，底部的小白菜吸飽了湯汁，也很好吃，整體來說好玩又好吃，很不錯呢!原個南瓜葡汁焗四蔬個頭挺大，裡面有椰菜花、西蘭花，好像還有一些草菇。菜的軟硬適中，味道也及格，不算濃，不過底部的蔬菜
到步後，環境比想像中大，也很整潔，人不多，很寬敞。桌面上只放了火鍋菜牌，果然這裏是火鍋料理為主呢！前菜令人驚喜，竟然是子薑皮蛋，皮蛋是糖心皮蛋，每人有半隻，雖然有收費，但以這皮蛋的質素我認為很值得。
在上前菜的同時問他們要了小菜的菜牌，菜式的款式很多，真的有點選擇困難，不過早前已在他們的網站上研究過他們的完整餐牌，早已有心水，很快便點好菜等吃了～
梳芙里梅菜扣肉
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我最想試的便是這道梳芙里梅菜扣肉。餐廳內有幾款應用這種"梳芙里"做法的菜色，看來是招牌小菜，應用於我向來喜歡的梅菜扣肉身上，當然要點來一試! 梳芙里其實就是打發的蛋白，有加鹽調味，口感很輕盈，就像在吃泡沫一樣。扣肉的味道不錯，但可以再甜一些，也可以更多加點梅菜。肉的肉質不會太肥，剛剛好。梅菜扣肉是一道"送飯菜"，梳芙里令飯和肉的口感更滑順，蛋白也可直接與梅菜同吃，比平時有更多變化，底部的小白菜吸飽了湯汁，也很好吃，整體來說好玩又好吃，很不錯呢!
原個南瓜葡汁焗四蔬
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原個南瓜葡汁焗四蔬個頭挺大，裡面有椰菜花、西蘭花，好像還有一些草菇。菜的軟硬適中，味道也及格，不算濃，不過底部的蔬菜沾不上醬汁會有點淡，南瓜也不算太甜。上桌時非常燙，新鮮烤起來的味道很香，還不錯吧~
陳皮蒸牛肉餅
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現在很少地方會做陳皮蒸牛肉餅，應該是因為難度比豬肉餅更高，火候要拿捏得當，很容易變柴變老，很考功夫。他們的牛肉餅做得不錯，加了很多馬蹄，牛肉的口感也不老，不過略嫌陳皮香味不足，有點可惜。
芒果南瓜肉碎蒸蛋白
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南瓜芒果肉碎蒸蛋白感覺很適合夏天，配搭也很特別，便點來試一試。這道菜分為三層，底層是南瓜泥，中間是蒸蛋白，上面就是大家所見的肉碎芡汁及芒果粒。
這道菜不適合空口吃，口感太削，感覺有點像一盆醬汁，但因為很滑，配飯的感覺還是不錯的，但這配搭雖然特別，卻不突出，可能單純一點會更好吃。
水晶粉皮豉油雞
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豉油雞應該沒有人不喜歡吧? 不過他們的豉油味道太淡了! 雞雖然肉質不錯，卻入不了味，非常淡! 反而底部的粉皮味道很好，因為豉油不會咸，令他吸飽了豉油還是甜咸適中，不過其實這有點本末倒置了，我寧可雞的味道夠呢! 加上醬汁早被粉皮吸光，連想多沾點豉油配雞也有點難，感覺這道菜的設計不夠周詳呢。
士多啤梨生炒骨
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我心目中的生炒骨是要又香又脆的，他們的算是很一般吧! 外皮不至於軟爛，不過一點也不能說脆。醬汁的部份有點太嗆太酸，甜味有點不足。整得說的是配料很多，令這道菜感覺上比較豐盛，不過整體來說是很普通的一道菜。
這裡的小菜算是不過不失，不過挺有新意，還是可以一試吧! 其實整體算是不錯，可是價錢上還是貴了點，不算划算。可能他們還是火鍋比較優秀，看他們的湯底也很吸引，下次還是來試他們的招牌火鍋好了!
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