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2023-07-20
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相信鍾意食台式拌麵嘅朋友都唔會對「老媽拌麵」陌生,記得幾年前我去台北旅行,都特地去咗老媽拌麵朝聖,由於樣樣都想試,結果兩個人都叫到成枱都係餸,好誇張,但真係超滿足!最近知道屋企附近開咗新分店就去咗回味一下台灣嘅古早味。路邊攤小食拼盤($68)呢個小食拼盤好豐富,可以一次過試到多款台灣小食,啱晒鍾意樣樣都要試嘅我哋!當中仲有招牌小食-豆乳香香雞,炸雞配搭鹹鹹地嘅腐乳醬好特別,味道地道,頗有特色!如果炸雞juicy d就更好啦!川味紅燒三寶牛肉湯麵($82)老媽拌麵嘅關廟麵以古法手工精製、再以日光自然曬乾,令麵條更加耐煮,即使浸湯都仍然保持嚼勁嘅口感。牛肉湯底加入花椒、八角等多種香料,花費12小時熬煮而成,味道微辣鮮香,非常濃郁!牛腱、牛筋及牛肚以慢火滷煮,肉質軟腍入味。椒麻手撕雞拌麵($80)除咗湯麵之外,呢度嘅拌麵都係我嘅至愛!拌麵質地較幼身,但非常掛汁,拌上麻辣嘅椒麻醬汁,好惹味!手撕雞份量都好多,加埋溏心蛋,材料豐富!
路邊攤小食拼盤($68)
呢個小食拼盤好豐富,可以一次過試到多款台灣小食,啱晒鍾意樣樣都要試嘅我哋!當中仲有招牌小食-豆乳香香雞,炸雞配搭鹹鹹地嘅腐乳醬好特別,味道地道,頗有特色!如果炸雞juicy d就更好啦!
川味紅燒三寶牛肉湯麵($82)
老媽拌麵嘅關廟麵以古法手工精製、再以日光自然曬乾,令麵條更加耐煮,即使浸湯都仍然保持嚼勁嘅口感。牛肉湯底加入花椒、八角等多種香料,花費12小時熬煮而成,味道微辣鮮香,非常濃郁!牛腱、牛筋及牛肚以慢火滷煮,肉質軟腍入味。
椒麻手撕雞拌麵($80)
除咗湯麵之外,呢度嘅拌麵都係我嘅至愛!拌麵質地較幼身,但非常掛汁,拌上麻辣嘅椒麻醬汁,好惹味!手撕雞份量都好多,加埋溏心蛋,材料豐富!
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