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2024-04-21
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中學文憑筆試已開考差唔多兩星期，逾5萬名考生仍在積極備試。眾所週知，公開試乃持久戰，不管已應考的科目結果如何，請暫放一旁，繼續保持張馳有道的應試心態和溫習節奏，這才是致勝之道！位於銅鑼灣的「螢雪」是一家締造Fusion元素的日式廚師發辦餐廳。店名取自「囊螢映雪」故事，代表勤奮學習的成果，每道菜由準備到出品均盛載豐富經驗和巧思，旨在為每一位食客提供一流的用餐體驗。環境：✨位於銅鑼灣亭環7樓的「螢雪」，地點靜中帶旺，裝潢設計簡單利落，陽光透過大玻璃射入，溫暖光亮。服務：✨整個用餐體驗歷時約1.5小時，料理人好幽默，職員亦積極收拾餐具及清潔檯面，氣氛和諧愉快。筆者是日中午享用了「11貫+手卷き Sushi Set」，每位$498。食物：🥗 沙律 (豆腐沙律)🍣 壽司✨真鯛：味道清雅，使用日本料理湯霜法，口感更軟柔爽彈，以柚子皮提味。✨深池：入口細緻爽口，帶微甜，✨墨魚：顏色雪白，質感爽滑，配烏魚子更顯惹味。✨櫻樽：三文魚的近親，色澤光潤，但沒三文魚般油膩。✨螢光魷魚：採用SP級，隻隻飽滿巨大，爽滑沒有苦澀味。✨白子：滋潤養顏之寶，質感creamy滑溜，吃起來有爆漿的感覺。✨粒貝：即響螺，爽脆
位於銅鑼灣的「螢雪」是一家締造Fusion元素的日式廚師發辦餐廳。店名取自「囊螢映雪」故事，代表勤奮學習的成果，每道菜由準備到出品均盛載豐富經驗和巧思，旨在為每一位食客提供一流的用餐體驗。
環境：
✨位於銅鑼灣亭環7樓的「螢雪」，地點靜中帶旺，裝潢設計簡單利落，陽光透過大玻璃射入，溫暖光亮。
服務：
✨整個用餐體驗歷時約1.5小時，料理人好幽默，職員亦積極收拾餐具及清潔檯面，氣氛和諧愉快。
筆者是日中午享用了「11貫+手卷き Sushi Set」，每位$498。
食物：
🥗 沙律 (豆腐沙律)
🍣 壽司
✨真鯛：味道清雅，使用日本料理湯霜法，口感更軟柔爽彈，以柚子皮提味。✨深池：入口細緻爽口，帶微甜，
✨墨魚：顏色雪白，質感爽滑，配烏魚子更顯惹味。
✨櫻樽：三文魚的近親，色澤光潤，但沒三文魚般油膩。
✨螢光魷魚：採用SP級，隻隻飽滿巨大，爽滑沒有苦澀味。
✨白子：滋潤養顏之寶，質感creamy滑溜，吃起來有爆漿的感覺。
✨粒貝：即響螺，爽脆清甜。
✨北海道帶子：以和歌山備長炭燒過，口感Q彈柔滑。
✨油方魚：先炙燒後醬油漬，口腔盡是油脂香，但入口舒服，不失清爽感。
✨赤海膽：濃郁甘香的赤海膽被昂布漬包裹着，有種耳目一新的清新感。
✨野生大拖羅：經熟成一星期，肉質肥美又帶緊實感，魚香持久。
🐟 拖羅手卷
✨香滑富油鮨香，一定不會錯！
🥚 茶碗蒸：加入栗子、冬菇及櫻花蝦，質感嫩滑，火喉剛好，味道清甜，鹹度適中。
🥣 湯 (大蜆赤味噌湯)
🍮 甜品 (益力多味雪葩)
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