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2004-10-28
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今日下午要到太子，中午前已到旺角，因為想食粥。十二時許人流一般。最擔心售清的魚皮仍有存貨，看來是太好賣，量產了。要了魚腩粥加魚皮。魚皮分量合格，羌蔥則比佐敦的某魚粥店少。入口，爽脆彈牙如惜，只是這個已值回一天辛勞不快的代價。要說一下，此味其實不是生的，是用滾水略略「桌」過(忘了正字...)，所以魚皮會捲起，但仍不失鮮味。魚腩粥的魚腩下過油鑊，浸在粥內這麼久仍有咬頭，但肉味略淡，不及某魚粥店。下之叫及第或肉丸好了。粥底則是沒話好說的，鮮甜得沒有道理，但又肯定不是師父。棉棉的自是不在話下，只是個人認為水多了一丁點。或者可以叫厚底?油器應該是交來的，沒有叫。我時常對朋友說，在旺角想吃粥，不去妹記，雷公劈!
十二時許人流一般。最擔心售清的魚皮仍有存貨，看來是太好賣，量產了。要了魚腩粥加魚皮。
魚皮分量合格，羌蔥則比佐敦的某魚粥店少。入口，爽脆彈牙如惜，只是這個已值回一天辛勞不快的代價。要說一下，此味其實不是生的，是用滾水略略「桌」過(忘了正字...)，所以魚皮會捲起，但仍不失鮮味。魚腩粥的魚腩下過油鑊，浸在粥內這麼久仍有咬頭，但肉味略淡，不及某魚粥店。下之叫及第或肉丸好了。
粥底則是沒話好說的，鮮甜得沒有道理，但又肯定不是師父。棉棉的自是不在話下，只是個人認為水多了一丁點。或者可以叫厚底?
油器應該是交來的，沒有叫。
我時常對朋友說，在旺角想吃粥，不去妹記，雷公劈!
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