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2024-11-12
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這晚約了朋友及他的母親大人晚飯，想找一間較嫻靜體面的中菜廳。經朋友推薦，預訂了最近鰂魚涌新開的「望月樓」。這家分店裝潢融合現代與傳統，感覺高雅舒適。據知掌廚的是曾獲獎無數的歐陽松基師傅，所以Menu除了常見的港式小菜，更有少見的經典手工粵菜，令我們相當期待。．❇︎ 前菜 | $𝟐𝟐是日前菜是四川豆乾。辣度適中，川味刺激味蕾。．❇︎ 荔蓉香酥鴿 | $𝟏𝟗𝟖 十分經典的懷舊手工菜式。先將原隻乳鴿去骨，再鋪上蒸熟的香芋蓉，炸至外層金黃酥脆。入口先是酥脆蜂巢外皮，再到軟糯芋泥及香口濃郁的鴿肉，層次感十分豐富。．❇︎ 金莎蝦球 | $𝟏𝟗𝟖咸蛋黃的鹹香裹滿大蝦，味道濃而不膩。蝦球肉質爽彈新鮮，朋友媽媽頗為讚賞。．❇︎ 薑蔥生蠔煲 | $𝟐𝟗𝟖生蠔份量十足，每一隻都肥美飽滿，並吸收了薑蔥香氣，入口軟嫩，鮮味四溢。．❇︎ 椒鹽九肚魚 | $𝟏𝟎𝟖九肚魚比平常大排檔吃的大隻，魚肉細膩外皮酥脆。椒鹽調味相當到位，香而不重。．❇︎ 經典芝麻卷 | $𝟒𝟖今晚以這道經典甜品作為收尾，質地柔軟Q彈，芝麻的香氣突出，不會過於甜膩。．❇︎ 茶位 | $𝟏𝟖/ 位 龍井茶香清新回甘。
據知掌廚的是曾獲獎無數的歐陽松基師傅，所以Menu除了常見的港式小菜，更有少見的經典手工粵菜，令我們相當期待。
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❇︎ 前菜 | $𝟐𝟐
是日前菜是四川豆乾。辣度適中，川味刺激味蕾。
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❇︎ 荔蓉香酥鴿 | $𝟏𝟗𝟖
十分經典的懷舊手工菜式。先將原隻乳鴿去骨，再鋪上蒸熟的香芋蓉，炸至外層金黃酥脆。入口先是酥脆蜂巢外皮，再到軟糯芋泥及香口濃郁的鴿肉，層次感十分豐富。
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❇︎ 金莎蝦球 | $𝟏𝟗𝟖
咸蛋黃的鹹香裹滿大蝦，味道濃而不膩。蝦球肉質爽彈新鮮，朋友媽媽頗為讚賞。
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❇︎ 薑蔥生蠔煲 | $𝟐𝟗𝟖
生蠔份量十足，每一隻都肥美飽滿，並吸收了薑蔥香氣，入口軟嫩，鮮味四溢。
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❇︎ 椒鹽九肚魚 | $𝟏𝟎𝟖
九肚魚比平常大排檔吃的大隻，魚肉細膩外皮酥脆。椒鹽調味相當到位，香而不重。
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❇︎ 經典芝麻卷 | $𝟒𝟖
今晚以這道經典甜品作為收尾，質地柔軟Q彈，芝麻的香氣突出，不會過於甜膩。
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❇︎ 茶位 | $𝟏𝟖/ 位
龍井茶香清新回甘。
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