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2022-10-26
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秋風送爽，去到帝都酒店中菜廳玉庭，來個滋味「蟹」逅盛饌，可以一次過品嚐多款鮮美蟹香菜式，蟹迷感到好滿足呀！套餐中選用世界各地多款豐腴肥美的時令蟹種，前菜拼盤是鮮香滿溢的蟹粉灌湯小籠包、桃酥珍寶蟹棒及芥末小耳北寄貝。 蟹粉灌湯小籠包皮薄肉鮮甜，我最喜歡先輕咬一口，直接喝下那蟹黃油及清甜湯汁，然後才吃小籠包，鹹鮮味十足，令人回味。第二道菜已經是極度吸引的芙蓉鱈場蟹肉金菇燴雪燕，滋陰養顏，無人不愛，鱈場蟹肉肉質細嫩，雪燕滑溜，材量份量十足，味道鮮甜濃郁，女士們大愛；吃過這碗海皇羹後，我已經飽了一半了呢﹗ 主菜是加拿大珍寶蟹兩食 – 羊肚菌蛋白蒸蟹鉗、砂鍋薑蔥粉絲焗蟹 砂鍋薑蔥粉絲焗蟹相當吸眼球，將肥美的加拿大珍寶蟹蟹件加入乾蔥薑片一同爆炒，並用砂鍋上，勁有鑊氣，更有粉絲吸收炒蟹醬汁精華，非常惹味。 面對著誘人的蟹肉，戴手套食就最滋味啦，啖啖肥厚蟹肉，鮮甜幼嫩，令人回味。羊肚菌蛋白蒸蟹鉗，蛋白好滑溜，散發陣陣馥郁菇菌鮮香，加入蟹鉗後更令鮮味昇華，總覺得吃完皮膚會更滑溜似的。鮮甜過後，再來惹味香口的金蒜椒鹽沙巴軟殼蟹，炸得酥脆金黃，再灑上椒鹽及蒜粒，沒有多餘的粉漿，口感一流，好惹味鹹香！南瓜帶
套餐中選用世界各地多款豐腴肥美的時令蟹種，前菜拼盤是鮮香滿溢的蟹粉灌湯小籠包、桃酥珍寶蟹棒及芥末小耳北寄貝。
蟹粉灌湯小籠包皮薄肉鮮甜，我最喜歡先輕咬一口，直接喝下那蟹黃油及清甜湯汁，然後才吃小籠包，鹹鮮味十足，令人回味。
第二道菜已經是極度吸引的芙蓉鱈場蟹肉金菇燴雪燕，滋陰養顏，無人不愛，鱈場蟹肉肉質細嫩，雪燕滑溜，材量份量十足，味道鮮甜濃郁，女士們大愛；吃過這碗海皇羹後，我已經飽了一半了呢﹗
芙蓉鱈場蟹肉金菇燴雪燕
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主菜是加拿大珍寶蟹兩食 – 羊肚菌蛋白蒸蟹鉗、砂鍋薑蔥粉絲焗蟹
砂鍋薑蔥粉絲焗蟹相當吸眼球，將肥美的加拿大珍寶蟹蟹件加入乾蔥薑片一同爆炒，並用砂鍋上，勁有鑊氣，更有粉絲吸收炒蟹醬汁精華，非常惹味。
面對著誘人的蟹肉，戴手套食就最滋味啦，啖啖肥厚蟹肉，鮮甜幼嫩，令人回味。
羊肚菌蛋白蒸蟹鉗，蛋白好滑溜，散發陣陣馥郁菇菌鮮香，加入蟹鉗後更令鮮味昇華，總覺得吃完皮膚會更滑溜似的。
羊肚菌蛋白蒸蟹鉗
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鮮甜過後，再來惹味香口的金蒜椒鹽沙巴軟殼蟹，炸得酥脆金黃，再灑上椒鹽及蒜粒，沒有多餘的粉漿，口感一流，好惹味鹹香！
南瓜帶子蟹油炒絲苗，飯粒乾爽分明；另有花菇冬筍田園蔬。
甜品則有自家薑茶三色芋圓及乾清棗皇糕，圓滿這場滋味「蟹」逅盛饌。
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