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2019-09-27
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BAKE芝士撻曾經風靡一時，剛在香港開張時更不時大排長龍，但隨著新餐廳遍地開花，熱潮總是一瞬即逝，近年每次經過亦只看到門可羅雀的情況。最近BAKE芝士撻宣布結業並撒出香港，而銅鑼灣店取而代之的是RAPL，同為BAKE旗下品牌，主打現烤吉士醬蘋果批，據聞東京池袋店更曾經創下月銷50萬個的紀錄。當日大約下午三時到達只得短短人龍排隊，透過玻璃窗可見蘋果批即場烤焗不斷新鮮出爐，而且店員效率甚高，不消五分鐘便已經購得蘋果批。除了即時趁熱享用了一個之外，更帶了一盒回家與家人分享，每個蘋果批均獨立包裝，質地不會滲油之餘設計亦方便從盒中取出，另外亦附上介紹單張及保存方法。現烤吉士醬蘋果批 ($42)酥皮標榜以北海道牛油揉製成144層，趁熱享用質感鬆脆並彌漫濃厚牛油味；焗好後再將手打吉士醬注入批內，故此酥皮並沒有因而變得濕軟，且吉士醬幼滑細膩之餘充滿雲尼拿香，於熱騰騰的蘋果批當中變得份外流心。回家後再品嚐一件，雖然酥皮不及出爐即食一樣鬆化，不過大致上依然保持香脆，但新鮮出爐時份外香酥而吉士軟心的狀態始終才是無懈可擊。酥皮與餡料份量平衡得恰到好處，加上青森蘋果切得大粒並保留適度爽脆，不如一般蘋果批一樣徹底
BAKE芝士撻曾經風靡一時，剛在香港開張時更不時大排長龍，但隨著新餐廳遍地開花，熱潮總是一瞬即逝，近年每次經過亦只看到門可羅雀的情況。
最近BAKE芝士撻宣布結業並撒出香港，而銅鑼灣店取而代之的是RAPL，同為BAKE旗下品牌，主打現烤吉士醬蘋果批，據聞東京池袋店更曾經創下月銷50萬個的紀錄。
當日大約下午三時到達只得短短人龍排隊，透過玻璃窗可見蘋果批即場烤焗不斷新鮮出爐，而且店員效率甚高，不消五分鐘便已經購得蘋果批。
除了即時趁熱享用了一個之外，更帶了一盒回家與家人分享，每個蘋果批均獨立包裝，質地不會滲油之餘設計亦方便從盒中取出，另外亦附上介紹單張及保存方法。現烤吉士醬蘋果批 ($42)
現烤吉士醬蘋果批
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現烤吉士醬蘋果批
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價錢固然稱不上相當便宜，亦不至於值得為此大排長龍，但至少水準質素的確稱心如意，有機會經過且排隊人數不多的話的話絕對值得一試。只是，蘋果批始終缺乏它獨當一面的魅力，長遠來說難以吸引一批忠實顧客，對於我們這些貪新忘舊的香港人而言，它的人氣可能只會與BAKE一樣如曇花一現。
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