新寧餐廳

營業中

休息中

對上一次到新寧餐廳，仍在地庫，原來已搬了。這麼久沒來，一定要試幾款很懷念和很懷舊的菜式：金必多湯、焗田螺薯茸等。金必多湯其實是忌廉素翅湯，應該是香港出產的特有品種。素翅看來較名貴，又有𡁻頭。焗田螺薯茸是一款好玩的菜式，用專用的鉗子鉗著田螺，再用小义取出田螺吃，而精華所在，是帶田螺汁和牛油香的墊底薯茸，獨特又好味。日夜也吃了牛仔骨、煎龍脷柳和焗牛脷飯，三樣都水準以下。香港人在飲食米芝蓮星級化之下，老式餐廳給比了下去。四人同行，忍不住點了火焰雪山，真的冷焔美麗，但食味普通。新寧、金雀、太平館都是有本土特色，令人懷念，久不久想探訪的老牌餐廳！