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2025-04-22
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啱啱去完日本番嚟，仍然好掛住日本啲和牛同壽喜燒🥹所以今日一於就去試下呢間位於灣仔叫「日山」，被評為一星級米之蓮嘅日本料理。一到門口已經有東京淺草「鷲神社」的隱蔽小路，非常有儀式感，仲停留左系度打左好多張卡，扮仲系日本🤣ff下都好餐廳裡面嘅設計融合亦都日本傳統美學，包括石燈柱、日山暖帘、紅色地氈、大和繪屏風等等，完全體現到日本人對細節上嘅要求。一間連裝修精緻嘅餐廳已經對食慾加分。日本人多聚餐文化，呢度都響應呢種文化有8間和室設計獨立房同一間半開放房。比較特別嘅係有一間專食Omakase嘅獨立吧台房，裡面嘅餐牌都屬於神秘餐牌，叫咗到時你就知食咩🤭但我地今次就小試牛刀，試試佢個「松」套餐。壽喜燒招牌A5和牛脂肪比例均勻，入口即溶，鮮甜嫩滑，一啲都唔‘鞋口‘🥰沾上生雞蛋同秘製燒汁，絕配蒸物(松)淸酒蒸鱈埸蟹呢個消酒蒸鱈場蟹一入口就一浸鮮甜嘅蟹肉味，再食落去就食到混合左清酒嘅蟹肉味，層次感非凡❤️刺身三品盛一份刺身有北海道海膽，牡丹蝦同金目鯛。海膽鹹中帶甜，味道濃郁，入口即溶😋
所以今日一於就去試下呢間位於灣仔叫「日山」，被評為一星級米之蓮嘅日本料理。
一到門口已經有東京淺草「鷲神社」的隱蔽小路，非常有儀式感，仲停留左系度打左好多張卡，扮仲系日本🤣ff下都好
餐廳裡面嘅設計融合亦都日本傳統美學，包括石燈柱、日山暖帘、紅色地氈、大和繪屏風等等，完全體現到日本人對細節上嘅要求。一間連裝修精緻嘅餐廳已經對食慾加分。
日本人多聚餐文化，呢度都響應呢種文化有8間和室設計獨立房同一間半開放房。比較特別嘅係有一間專食Omakase嘅獨立吧台房，裡面嘅餐牌都屬於神秘餐牌，叫咗到時你就知食咩🤭
但我地今次就小試牛刀，試試佢個「松」套餐。
壽喜燒
招牌A5和牛脂肪比例均勻，入口即溶，鮮甜嫩滑，一啲都唔‘鞋口‘🥰沾上生雞蛋同秘製燒汁，絕配
蒸物(松)淸酒蒸鱈埸蟹
呢個消酒蒸鱈場蟹一入口就一浸鮮甜嘅蟹肉味，再食落去就食到混合左清酒嘅蟹肉味，層次感非凡❤️
刺身三品盛
一份刺身有北海道海膽，牡丹蝦同金目鯛。
海膽鹹中帶甜，味道濃郁，入口即溶😋
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