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2013-06-26
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這是之前的T2大局 每次見面 我們都是重口味...而今晚的潮州菜 更是邪惡萬分下面是這夜最愛的八寶首席：滷水鵝肝對潮匯館的那份薄而滑溜的鵝肝念念不忘 今日再來創發 是碩大的肥厚版這裡的鵝只選用獅頭鵝 鵝味濃而滷水的真功夫盡顯其中 鵝肝自然也不會遜色 第一盤上來 大伙就已嘩聲一片看起來果然很是大塊頭 夾起來也不會散開 鵝肝入口軟滑而油潤 鹵水的滋味也剛剛好 口感綿密很是鮮美花旦：豬樣三拼 (最喜歡給菜式隨便取名字…)分別是：花生炆豬尾 栗子炆豬手和豬腳凍花生炆豬尾 一上桌已贏得不少呼聲 豬尾炆的相當有功力 那淋身又軟滑的膠質在嘴裡咕嚕咕嚕的打轉 讓在座的女士們興奮的大喊骨膠原萬歲!栗子炆豬手栗子是ICE的最愛！剛剛上桌 我們三個就相視而笑 默契的夾起栗子一起影相栗子軟綿粉糯 已流失了一些栗子自身的香甜味 因為….精華都已入流入豬手中 ：）豬手的皮厚而不老 彈性頗好 看上去顏色頗深 是滷水充分入味的好證據雖然心裡有滿滿的罪惡感 可滿腦子想到的也都是 皮膚好好….摸起來也可以這麼Q彈就好了…再是豬腳凍透明琥珀色的肉凍 吃上去并未有很是鮮美的滋味 口感帶些嚼頭 也有絲較隱晦的肉汁鮮 好友說 蘸
這是之前的T2大局 每次見面 我們都是重口味...而今晚的潮州菜 更是邪惡萬分下面是這夜最愛的八寶
首席：滷水鵝肝
對潮匯館的那份薄而滑溜的鵝肝念念不忘 今日再來創發 是碩大的肥厚版
這裡的鵝只選用獅頭鵝 鵝味濃而滷水的真功夫盡顯其中 鵝肝自然也不會遜色 第一盤上來 大伙就已嘩聲一片
看起來果然很是大塊頭 夾起來也不會散開 鵝肝入口軟滑而油潤 鹵水的滋味也剛剛好 口感綿密很是鮮美
花旦：豬樣三拼 (最喜歡給菜式隨便取名字…)
分別是：花生炆豬尾 栗子炆豬手和豬腳凍
花生炆豬尾
一上桌已贏得不少呼聲 豬尾炆的相當有功力 那淋身又軟滑的膠質在嘴裡咕嚕咕嚕的打轉 讓在座的女士們興奮的大喊骨膠原萬歲!
栗子炆豬手
栗子是ICE的最愛！剛剛上桌 我們三個就相視而笑 默契的夾起栗子一起影相
栗子軟綿粉糯 已流失了一些栗子自身的香甜味 因為….精華都已入流入豬手中 ：）
豬手的皮厚而不老 彈性頗好 看上去顏色頗深 是滷水充分入味的好證據
雖然心裡有滿滿的罪惡感 可滿腦子想到的也都是 皮膚好好….摸起來也可以這麼Q彈就好了…
再是豬腳凍
透明琥珀色的肉凍 吃上去并未有很是鮮美的滋味 口感帶些嚼頭 也有絲較隱晦的肉汁鮮 好友說 蘸著醋吃 恩 酸酸的醋意 嘩啦啦的讓肉味一下子跳出來 自是嚼的歡快無比~
第五樣~潮州韭菜粿
上下瞧了一眼 沒發現異常 雖然我還是不太明白 這個字的廣東話怎麼發音 不過嘴巴在同一時間只能幹一件事呀 用來發音說字 還不如用來吃~嘿嘿
一口咬下….還未搞清楚韭菜的香氣 我就已被熱氣燙出了兩個泡….
滿臉哀怨的看著這份韭菜粿 熱氣肆意的冒出 帶著韭菜香 好吧 我一定 狠狠的記住你
小六子~傳說中的獅頭鵝真身出場~~
雖然看不見那個傳說中雄壯的鵝冠 不過看這切片的肉質 紋路飽滿 就已覺得架勢十足
試試滋味 鵝片厚身肉味濃 入口就是滿口鵝香味 再來一口薄而爽脆的鵝腸 厚薄搭配的組合也是相當的有滋味
老七 煎魚
已經切分的煎魚 乍一看 有點像家鄉的”燻魚” 真是懷念那充滿醬油和小許糖的咸香滋味 用來伴白飯 也是一流
而這裡的模樣有八分似 都是炸工了得的出品 魚肉好似開了花一般 鬆而入味 滋味也是咸香有餘 魚肉不會過老過實 挺是合心意
尾聲小小八 反沙芋
芋頭 芋頭 快到尾聲 就在心裡默默地念口號 這可是我最愛的食物之一啊
小心翼翼的夾開 外裹的糖衣碎 松而不黏口 乾淨利落的附在芋頭條上 而芋頭也是粉粉糯糯 綿密又香甜的滋味 好好吃 好吃的不得了~~~
尾聲
ICE終於團圓的這一夜 真是太過開心了 我們三個從打的的路上 就開始吃零食 拍照 直到和T2大隊會合 你一言我一語 好不歡樂~
在此也謝謝T2的腰果曲奇 雞仔餅 還有那隻連狗狗都會舔的香甜椰子油
期待我們七月的生日聚！
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