影片
更多
2016-10-30
3493 瀏覽
是日因緣際會，來到陽明山莊食晏。陽明山莊內所有食肆全部屬於私人會所的一部份，除非是住客或者美國運通白金信用卡或以上會籍，才有機會幫襯。當然，在二十多年前要申請美國白金信用卡的確非常困難，但現在已經沒有太大難度。雖然如此，由於陽明山莊位置實在太不方便，一般市民除非探望親朋或者赴飲宴，否則也不會專程跑到這裏來食飯。陽明山莊由僑福集團擁有的公司發展，而僑福集團創辦人為台灣富商，本身十分喜愛收藏藝術品，因此，在陽明山莊設立了藝術博物館，公開展覽私人收藏品。來到這裏食飯，重點節目之一可能是參觀私人藝術收藏品，多於欣賞食物（一笑）。香港經典漫畫人物老夫子、兩個穿着和服的日本女子石雕，並列在一幅紅衛兵年代、共產黨高舉反資本主義的無產階級革命、農民工人階級至上的壁畫前，有一種諷刺及強烈對比效果。「明園」的入口位於會所內，非常低調，但卻談不上高級雅緻，與五星級酒店的高級中菜廳及市面上的摩登高級粵菜館比較，門面裝修更是完全被比下去。即使室外環境，既不富麗堂皇，也沒有什麼特色元素，實在與一間非常普通的會所餐廳沒有分別。歸究其原因，相信已經很多年沒有進行裝修翻新工程。最大的好處就是私隱度高、環境非常清靜。餐具
陽明山莊由僑福集團擁有的公司發展，而僑福集團創辦人為台灣富商，本身十分喜愛收藏藝術品，因此，在陽明山莊設立了藝術博物館，公開展覽私人收藏品。來到這裏食飯，重點節目之一可能是參觀私人藝術收藏品，多於欣賞食物（一笑）。
香港經典漫畫人物老夫子、兩個穿着和服的日本女子石雕，並列在一幅紅衛兵年代、共產黨高舉反資本主義的無產階級革命、農民工人階級至上的壁畫前，有一種諷刺及強烈對比效果。
「明園」的入口位於會所內，非常低調，但卻談不上高級雅緻，與五星級酒店的高級中菜廳及市面上的摩登高級粵菜館比較，門面裝修更是完全被比下去。即使室外環境，既不富麗堂皇，也沒有什麼特色元素，實在與一間非常普通的會所餐廳沒有分別。歸究其原因，相信已經很多年沒有進行裝修翻新工程。最大的好處就是私隱度高、環境非常清靜。
餐具設計卻真的是非常值得欣賞。無論一杯一碟、茶壺等等皆有統一獨特風格之餘，亦都配合了陽明山莊滿佈藝術收藏品的實況；所有餐具都用上了中國水墨畫風格的梅花及雀鳥作為主要圖案，充滿雅俗共賞的藝術性。這些獨有的訂制餐具，論主題、論格調，比採用高級名牌餐具的餐廳更為優勝；恕筆者孤陋寡聞，在香港可能無出其右。
點心拼盤共有四款，都是最經典傳統、也最普通的廣東點心，分別為春卷、蝦餃、燒賣及叉燒包。春卷是齋春卷，餡料是甘筍絲、芋頭茸等，春卷皮夠薄，但實在太大條。一來用筷子夾起來有點困難，入口也有點不方便；另一個問題就是炸不夠透徹，春卷皮只是表層香脆，內層仍然有些麵皮的煙韌。
春卷
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
瑤柱菠菜海皇羹
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
瑤柱菠菜海皇羹
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒜香脆皮雞
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
千色腰果炒蝦仁
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
甜品是生磨杏仁茶。傳統的杏仁茶採用石磨人手磨成茸，然後才煮成中式糖水。今時今日，即使餐牌自稱生磨，也不會深究是否真的人手磨杏仁了；最緊要是酒樓真的是自己煲糖水，而非用現成的杏仁粉開糊。杏仁茶黏稠度適中，而且迎合現時的健康大趨勢，並沒有偏甜。杏仁香味非常清香，完全沒有杏仁的天然甘苦，更難得的是完全沒有起粉粒，每一湯匙杏仁茶都非常幼滑。
生磨杏仁茶
47 瀏覽
1 讚好
0 留言
張貼
