巴辣仔烤魚雞煲 (加連威老道) (已結業)

🌶 初嚐冒菜油水重辣度足外賣自取使用OPERICE APP下單，會有不同折扣優惠，這次選用了滿$50-$10的優惠碼EAT28 ，試試到底什麼是四川冒菜。冒菜是把預先處理好的食材裝入竹簍或金屬篩筐，盛著放到沸騰的底料湯汁鍋中烹煮，過程中上下提動篩筐使其均勻受熱，這過程稱為冒菜中「冒」字的含義。這次還是筆者第一次嚐試冒菜，味道方面有點像麻辣燙，又有點像吃麻辣粉。🐷 豬雜冒菜 $41豬紅、粉腸、豬大腸、豬潤、芽菜、包心菜、豆腐皮、金菇 (配紅薯粉)沙爆魚肚 +$9 分湯 +$2總價$52，經優惠碼EAT28扣減後實付 $42，以價格來說是十分超值的。味道方面，沙爆魚肚有3塊，尚算厚身，非常索湯。肥腸洗得乾淨，可惜煮得不夠軟身，稍費一點勁才咀嚼得到。粉腸會偏肥一點，屬可接受範圍。豬潤及豬紅都不錯，素菜中豆腐皮各金菇都掛湯力高。個人感覺紅薯粉是比較優勝的，Q彈得來帶一點𡁻頭。而湯底方面，這次選了中辣，面層滿佈紅油，感覺上比較油膩，湯底辣度足，油水足，卻稍欠鮮味。🔸小總結：以外賣價格來說真的十分優惠，值得一讚的是外賣包裝乾淨企理，簡潔衛生，湯汁不會溢出。而且外賣份量十足，是抵食之選。👅味道：3.