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2022-09-29
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豐富的懷舊菜之夜，背後隱藏著臨別依依的不捨！Cheers，我們要吃過痛快，即使明年大家將身處三個不同的國家，儘管相聚、一起吃飯會變得天方夜譚，記住這一夜的美麗便足夠了！選擇在「南華軒」以懷舊菜話別，是一個經過深思的決定，讓大家永遠惦念香港出色的舊味兒，等同回憶著香港引以為慠的往昔！好了，我們開飯喇！江南三小碟的虎皮尖椒，保持「南華軒」一向風格，不油不刺，點點惹味中又包含一點溫婉！江南三小碟的桂花蕃茄，芳香中帶微酸與微甜，清新開胃、老少鹹宜！江南三小碟中的麻辣粉腸是最惹味及富新鮮感的一道！一小節、一小節已打結的粉腸泡在麻辣的醬汁中，一咬粉腸比平日的更扎實、更富口感，腸內的粉粉更加豐滿，品嚐粉腸的滿足感大大提昇，加上惹味而不霸道的麻辣汁，大家吃得不易樂乎，連麻辣汁也保留下來拌飯！繼三小碟後，進入主菜的階段，第一道的黑松露蘆筍炒帶子有著夏日的清新氣息！黑松露醬下得恰到好處，不單起了吊味作用，更沒有掩蓋清新的蘆筍，與及帶子的鮮味。入口蘆筍清爽多汁、帶子彈牙嫩滑，證明火喉控制得宜！具霸氣的骨香大鷹䱽魚，原來選用了重兩斤多的鷹䱽，肉質與魚香無庸置疑，將鷹䱽起骨後的魚肉，採一煎、一油泡的烹調方法，一
Cheers，我們要吃過痛快，即使明年大家將身處三個不同的國家，儘管相聚、一起吃飯會變得天方夜譚，記住這一夜的美麗便足夠了！選擇在「南華軒」以懷舊菜話別，是一個經過深思的決定，讓大家永遠惦念香港出色的舊味兒，等同回憶著香港引以為慠的往昔！
好了，我們開飯喇！
江南三小碟的虎皮尖椒，保持「南華軒」一向風格，不油不刺，點點惹味中又包含一點溫婉！
江南三小碟的桂花蕃茄，芳香中帶微酸與微甜，清新開胃、老少鹹宜！
江南三小碟中的麻辣粉腸是最惹味及富新鮮感的一道！
一小節、一小節已打結的粉腸泡在麻辣的醬汁中，一咬粉腸比平日的更扎實、更富口感，腸內的粉粉更加豐滿，品嚐粉腸的滿足感大大提昇，加上惹味而不霸道的麻辣汁，大家吃得不易樂乎，連麻辣汁也保留下來拌飯！
繼三小碟後，進入主菜的階段，第一道的黑松露蘆筍炒帶子有著夏日的清新氣息！黑松露醬下得恰到好處，不單起了吊味作用，更沒有掩蓋清新的蘆筍，與及帶子的鮮味。入口蘆筍清爽多汁、帶子彈牙嫩滑，證明火喉控制得宜！
具霸氣的骨香大鷹䱽魚，原來選用了重兩斤多的鷹䱽，肉質與魚香無庸置疑，將鷹䱽起骨後的魚肉，採一煎、一油泡的烹調方法，一魚帶出兩種不同的風味。煎的魚肉扎實中帶鮮滑、油泡的甘香惹味，還有美妙的魚骨，愛魚的我們，大快朵頤！
再來是「南華軒」必吃之一的正宗鹽焗雞，記得務必提早預訂！
識食的必然先瞄準雞雜進攻，不管雞腎、雞膶、雞腸、雞心也是超級搶手，不一會便全面消失！雞皮帶半脆、雞肉帶鹹香，入味得來不過火，肉質保持細嫩，連雞胸也不會有柴感，喜歡吃鹹雞的我，嗒出啖啖滋味，吃過不停！
為了新嘗試的膏蟹蒸肉餅，我們破例要了幾碗白飯！
品嚐澎湃的超級蟹焦之餘，蟹肉亦相當鮮美，而鬆軟的肉餅，吸收了羔蟹精華，簡直是超級拌飯之作，總之膏蟹蒸肉餅是令我們吃得大樂透、兼忙碌不已的菜式，哈哈哈！
被我們忽略的啫啫通菜煲，吃時啫啫作響的聲音和仙氣的煙霧均己消失了，也許如此，味道變得平淡！
最後還有主食的脆米海鮮泡飯，其實我們已飽得近乎不能動了！
你會喜歡吃脆米海鮮泡飯有 Wow 的爆炸視覺感，還是如朋友所愛一樣，自行下脆米可獲得更加香脆的口感呢？
我們沒喝太多，因為要著空間裝載香港令人念掛的舊味兒！朋友們，不管到哪裡，緊記將這一晚的快樂帶到世界每一角落去！南華軒
九龍油麻地衞理徑 6號南華會網球部地舖
電話： 9380 8187
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