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2017-08-29
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前陣子和弟弟吃過太古的玉桃軒覺得很抵食，於是今天趁著媽媽在觀塘上完興趣班後便一家人一起吃一次~上到鱷魚恤中心2樓便是玉桃軒，想不到只是6時半左右便已經人頭湧湧！坐下開好茶後，我們當然要點上次弟弟讚不絕口的叉燒皇！叉燒外層的蜜汁微甜不黏牙，緊緊扣著烤得香脆的叉燒表層。內裡的肉質香軟柔滑，咬下去很juicy，而且肥瘦比例適中，沒有油膩感，不愧為叉燒皇媽媽説二百多元的片皮鴨真的很抵食，所以我們就點了。侍應先生會把原隻烤好的片皮鴨送到我們枱前，然後即席把鴨皮和鴨肉切出來。看他手勢純熟，應該一晚也切很多隻吧？這就是切好的鴨皮和鴨肉，鋪排得非常美觀，看著都口水直流了吃片皮鴨當然不可缺少蒸得熱熱的薄餅！值得一讚是師博會在每片之間用牛油紙相隔，這樣大大方便了食客，不費吹灰之力就可以一片片的取出。最怕就是一叠厚厚的薄餅，大家也用手摸，感覺很不衛生，又可能黏作一團。最微小之處才可以看得到師傅的用心呢在薄餅放上鴨肉，加上大蔥絲、青瓜絲和甜麵醬，卷好就可以吃。鴨皮烤得相當脆，有豐腴的鴨油香，肉質香軟而且多汁，真的非常好吃爸爸最喜愛梅菜扣肉，初時我還擔心會很肥膩，但原來我的擔心是多餘的。因為整碟扣肉偏瘦，肥膏不
坐下開好茶後，我們當然要點上次弟弟讚不絕口的叉燒皇！叉燒外層的蜜汁微甜不黏牙，緊緊扣著烤得香脆的叉燒表層。
蜜汁叉燒皇
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內裡的肉質香軟柔滑，咬下去很juicy，而且肥瘦比例適中，沒有油膩感，不愧為叉燒皇
媽媽説二百多元的片皮鴨真的很抵食，所以我們就點了。侍應先生會把原隻烤好的片皮鴨送到我們枱前，然後即席把鴨皮和鴨肉切出來。看他手勢純熟，應該一晚也切很多隻吧？
這就是切好的鴨皮和鴨肉，鋪排得非常美觀，看著都口水直流了
片皮鴨
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吃片皮鴨當然不可缺少蒸得熱熱的薄餅！值得一讚是師博會在每片之間用牛油紙相隔，這樣大大方便了食客，不費吹灰之力就可以一片片的取出。最怕就是一叠厚厚的薄餅，大家也用手摸，感覺很不衛生，又可能黏作一團。最微小之處才可以看得到師傅的用心呢
在薄餅放上鴨肉，加上大蔥絲、青瓜絲和甜麵醬，卷好就可以吃。鴨皮烤得相當脆，有豐腴的鴨油香，肉質香軟而且多汁，真的非常好吃
爸爸最喜愛梅菜扣肉，初時我還擔心會很肥膩，但原來我的擔心是多餘的。因為整碟扣肉偏瘦，肥膏不多。鹹香的梅菜味完美滲入扣肉中，吃這個真的可以伴三碗白飯
梅菜扣肉
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吃了這麼多肉類當然需要吃點蔬菜平衡一下，所以爸爸點了小炒皇。配料相當豐富，有清甜的西芹、爽脆的珊瑚蚌。最驚喜的是又有彈牙厚肉的鮮蝦仁又有蝦乾，令這道菜生色不少。
小炒皇
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四道小菜再加三個白飯以及加一服務費和茶芥後只是707元，四人吃平均都只是170多元便可以捧著肚子走，真的超抵吃
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