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2023-06-26
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每次到葵涌廣場總會買一杯飲料再吃點小食是不變的定律，但有時會覺得喝台式飲品變得太公式化想來點特別的嗎？想來最近成為人氣新寵兒的mocktail 專門店所售的無酒精飲料應該會帶給人新鮮感特調椰香紅桑子（諗唔到名） $30首先我是因為這個定價而吃驚的，價格是比台式飲品或連鎖咖啡店售賣的價錢還要便宜，最重要的是這杯是現製啊！店主熟練的先將新鮮的紅桑子，指定份量的檸檬汁、椰子特調糖漿、冰粒等加到調酒杯手搖到將各種食材混合起來，然後會先試試味道如何，未如預期的話會再將缺少的食材加入再拌勻，滿意的話才倒進杯內再進入下一步驟～ 這杯的裝飾比其他mocktail看似來得簡單沒太大華麗感，但其實同樣無比用心，用檸檬皮把杯邊都擦一下使之留有檸檬的清新香氣，再放上新鮮的薄荷葉及灑上椰絲就大功告成啦！店主告訴我這杯特地做到如啤酒一樣的層次：下層是飲料上層則是飲品拌勻得出的泡沫，不需飲管直接飲用就最好～這杯我是蠻期待的畢竟椰子跟紅桑子這兩種配搭不常見，喝一口味道極好！酸甜的飲料帶椰子香氣，飲料中有檸檬的味道加上杯邊抹過檸檬皮的香氣，雖然有點甜，不過沒想到椰子跟紅桑子意想不到的好喝～ 是預期以外的味道啊！店家是全
特調椰香紅桑子（諗唔到名） $30
首先我是因為這個定價而吃驚的，價格是比台式飲品或連鎖咖啡店售賣的價錢還要便宜，最重要的是這杯是現製啊！店主熟練的先將新鮮的紅桑子，指定份量的檸檬汁、椰子特調糖漿、冰粒等加到調酒杯手搖到將各種食材混合起來，然後會先試試味道如何，未如預期的話會再將缺少的食材加入再拌勻，滿意的話才倒進杯內再進入下一步驟～ 這杯的裝飾比其他mocktail看似來得簡單沒太大華麗感，但其實同樣無比用心，用檸檬皮把杯邊都擦一下使之留有檸檬的清新香氣，再放上新鮮的薄荷葉及灑上椰絲就大功告成啦！店主告訴我這杯特地做到如啤酒一樣的層次：下層是飲料上層則是飲品拌勻得出的泡沫，不需飲管直接飲用就最好～
這杯我是蠻期待的畢竟椰子跟紅桑子這兩種配搭不常見，喝一口味道極好！酸甜的飲料帶椰子香氣，飲料中有檸檬的味道加上杯邊抹過檸檬皮的香氣，雖然有點甜，不過沒想到椰子跟紅桑子意想不到的好喝～ 是預期以外的味道啊！
店家是全港唯一售賣mocktail的飲品店，選址在葵涌廣場開業，以開放式的酒吧現製的mocktail作為招徠，老實說是跟葵廣這地方實在格格不入，自己當初見到這家店時抱有「賣酒的在這裡開店幹嗎」的疑問，每次都是往旁邊的芋圓店買外帶而已！不過店家實在有種顛覆客人想像的能力，首先兩位店主是經驗豐富的調酒師（Bartender），每次客人下單後才會開始製作飲料，過程用心又精彩，盡顯兩位的功架跟專業！飲品款式不算多而且組合上有點保守，我明白這是受限於人手、食材、客人口味等因素，不過以這個價錢、這個服務來說是性價比實在高～ 也在不知不覺累積名氣，周末下午來想喝一杯更是要等上一個小時！難得兩位店主不會因為單多而偷工減料，依舊是不慍不火得默默按著本子將飲品做好送到客人面前質素仍舊保持得很好～ 最後想說，店家可以稍為將定價提高一點嗎？這樣下去真怕你們會吃虧啦因為飲品是值得花費更多去購買啊！
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