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2018-09-07
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近年素食風氣席捲全球，因為身邊有朋友茹素的關係，所以我也留意多了素食的資訊。雖然我未能做到100%茹素，但我也漸漸開始多菜少肉的用餐習慣，亦不時和朋友一起嚮應 Green Monday🌱 健康又環保。這間悠蔬食是蠻有名氣的素食餐廳，已bookmark良久，這次終於如願和朋友一起來吃晚市套餐十分豐富，主食也有多款選擇，另外也可以散點菜式。我們點了兩個 Dinner Set，就可以不用心思思試多一點款式。前菜分別是紫薯紅菜頭雪球、涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳和滷水百頁豆腐毛豆伴琥珀腰果，光是前菜已經令人眼前一亮，想不到素食也可 mix and match 各種食材做岀不同美味食法甜甜糯糯的紫薯紅菜頭雪球混合了蘋果粒，口感豐富更添爽口手卷和湯品也是每款選了各一，手卷分別是蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷和香芒牛油果苜蓿芽手卷。店員細心的提供了濕紙巾潔手並提醒要先享用手卷，一吃紫菜果然香脆～手卷用了低熱量高纖維的苜蓿芽取代了米飯，輕盈清新。湯品有中湯和西湯，一清一濃，前者蟲草花椰子黃耳竹笙杞子燉湯，湯色清澈之餘足料滋補，後者是周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉濃湯，很濃郁忌廉味，香氣十足暖胃飽肚。第一道主菜是焗黑松露粒粒
近年素食風氣席捲全球，因為身邊有朋友茹素的關係，所以我也留意多了素食的資訊。雖然我未能做到100%茹素，但我也漸漸開始多菜少肉的用餐習慣，亦不時和朋友一起嚮應 Green Monday🌱 健康又環保。這間悠蔬食是蠻有名氣的素食餐廳，已bookmark良久，這次終於如願和朋友一起來吃
晚市套餐十分豐富，主食也有多款選擇，另外也可以散點菜式。我們點了兩個 Dinner Set，就可以不用心思思試多一點款式。
前菜分別是紫薯紅菜頭雪球、涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳和滷水百頁豆腐毛豆伴琥珀腰果，光是前菜已經令人眼前一亮，想不到素食也可 mix and match 各種食材做岀不同美味食法
甜甜糯糯的紫薯紅菜頭雪球混合了蘋果粒，口感豐富更添爽口
手卷和湯品也是每款選了各一，手卷分別是蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷和香芒牛油果苜蓿芽手卷。店員細心的提供了濕紙巾潔手並提醒要先享用手卷，一吃紫菜果然香脆～手卷用了低熱量高纖維的苜蓿芽取代了米飯，輕盈清新。
湯品有中湯和西湯，一清一濃，前者蟲草花椰子黃耳竹笙杞子燉湯，湯色清澈之餘足料滋補，後者是周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉濃湯，很濃郁忌廉味，香氣十足暖胃飽肚。
第一道主菜是焗黑松露粒粒意粉酥皮盒配苔菜三絲脆卷
苔菜三絲脆卷色澤金黃，炸得酥脆香口
還佐了沙律和釀芝士蕃茄
作為主角的焗黑松露粒粒意粉酥皮盒亦沒有令我失望，賣相精緻之餘又滋味十足。酥皮盒非常鬆化薄脆，粒粒意粉煙韌有咬口，充滿香濃的黑松露香氣～
另一主菜則是日本花菇淮山栗子燜猴頭菇煲配珍珠糙米飯，同樣香氣十足
花菇淮山栗子猴頭菇和露荀全都是我喜歡吃的！材料燜得入味軟淋，下飯一流。
甜點是杏汁椰香紅豆糕和焦糖海鹽榛子乳酪蛋糕，小小一件份量剛好 。另外加錢配了藍蝶花雪梨汁和香脆五穀杏仁牛乳兩杯餐飲。
整餐由前菜到甜品都非常滿意！Fushion的多元化菜式美味又充滿新鮮感，吃素可以吃得很有營絕對會再到訪呢
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