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2024-11-25
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💬好多人話fine dining 貴夾唔飽，但有時食得開心同滿足都係好重要❗️製作過程繁複，仲要係非常好味，價格係偏高，不過慶祝食餐好嘅都值得。呢間位於灣仔嘅高級餐廳，唔太顯眼，但食過一次就有可能喜歡上😎.———————————————————————————🍽️DRY AGED QUAIL LEGS 🦆💬賣相超級華麗，熟成法國🇫🇷鵪鶉腿果然係非常味美，淡淡嘅煙燻撲鼻，熟成處理令肉質鮮嫩，只怪鵪鶉腿實在太過纖幼，唔夠喉🥹.🍽️5 DAYS KOMBU-AGED SCALLOP WITH YAM BEANS💬呢款日式熟成帶子一樣有儀式感，擺盤都絕對係藝術，軟糯嘅帶子肉，加上特調醬汁，這樣嘅口感好驚艷🥹.🍽️THE VICTUALS LOBSTER BISQUE 🦞💬一碗極濃郁極醇厚嘅龍蝦湯🦞，真心口感非常，每過吞一啖都感受到充足材料熬製，滿足😌.🍽️MONTHLY SPECIAL SOUP☕️🍄💬本月精選湯係忌廉肝菌湯，但端上枱賣相係一杯Cappuccino 嘅感覺，揸住隻有耳杯當咖啡咁飲，啖啖都係超極濃滑，係絕對有驚喜，費盡心思😏.🍽️ FRENCH FREE-RANGE CHICKEN CARNA
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🍽️DRY AGED QUAIL LEGS 🦆
💬賣相超級華麗，熟成法國🇫🇷鵪鶉腿果然係非常味美，淡淡嘅煙燻撲鼻，熟成處理令肉質鮮嫩，只怪鵪鶉腿實在太過纖幼，唔夠喉🥹
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🍽️5 DAYS KOMBU-AGED SCALLOP WITH YAM BEANS
💬呢款日式熟成帶子一樣有儀式感，擺盤都絕對係藝術，軟糯嘅帶子肉，加上特調醬汁，這樣嘅口感好驚艷🥹
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🍽️THE VICTUALS LOBSTER BISQUE 🦞
💬一碗極濃郁極醇厚嘅龍蝦湯🦞，真心口感非常，每過吞一啖都感受到充足材料熬製，滿足😌
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🍽️MONTHLY SPECIAL SOUP☕️🍄
💬本月精選湯係忌廉肝菌湯，但端上枱賣相係一杯Cappuccino 嘅感覺，揸住隻有耳杯當咖啡咁飲，啖啖都係超極濃滑，係絕對有驚喜，費盡心思😏
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🍽️ FRENCH FREE-RANGE CHICKEN
CARNAROLI RICE 🐔
💬法國放養黃油雞，將雞肉去骨製成雞卷再香烤，中間包住雞肝醬，下面有香料同濃湯嘅米飯，製作繁複同有層次，非常滿意😀
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🍽️30 DAYS DRY AGED "CAVINESS"
PRIME STRIPLOIN 150G 🐮
💬熟成30日嘅口感的確係非常腍身，但仍然好有牛肉味道，外面亦有好香嘅炭烤味，誠意之選🥹
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🍽️ 14 DAYS CHICKEN OIL AGED "OMAHA" BEEF
TONGUE 👅
💬呢款係招牌菜式，將牛舌慢煮熟成14天，加埋雞油提升鮮味，無可能唔滿意😋
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