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2021-09-02
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在尖沙咀走進棉登徑這段小路，總會被這間燈光火盛的日本居酒屋料理<黑門水產>吸引着，為了慶祝生日，特別挑選這間以水產料理為主題的日式居酒屋來慶祝一番。平日晚上，街上人流雖然不算多，不過餐廳內則坐無虛席，充滿人氣，日系感覺氣氛濃厚。幸運地，我地等了不久便可以安排入座。<鐵火卷 $58>鐵火卷入面係吞拿魚刺身，配赤醋日本珍珠米飯，魚肉新鮮肥美。<赤子草莓 $68>顏色很美，充滿少女心，帶草莓果香味道，入口甜蜜。<海底之心 $68>彩藍色調，陣陣青春感覺，帶香桃清新果香味道，入口清甜。<三文魚刺身4切 $58>三文魚刺身是厚切的，魚肉非常新鮮，肉質肥美鮮甜。<黑門角切海鮮沙律 $78>用上甜蝦、三文魚、白魚刺身，蟹子等材料，融合沙律醋和沙律菜，酸酸甜甜的味道，感覺清新開胃。<平目魚薄切刺身 $168>魚肉非常晶瑩通遙，而且質量新鮮，入口鮮甜，肉質非常嫩滑，值得推薦。<黑門令大漁魚子醬脆脆包 $156>矜貴的魚子醬，配上吞拿魚魚蓉、海膽、蟹肉、三文魚子及蟹子，放在微脆法
平日晚上，街上人流雖然不算多，不過餐廳內則坐無虛席，充滿人氣，日系感覺氣氛濃厚。幸運地，我地等了不久便可以安排入座。
<鐵火卷 $58>
鐵火卷入面係吞拿魚刺身，配赤醋日本珍珠米飯，魚肉新鮮肥美。
鐵火卷
$58
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<赤子草莓 $68>
顏色很美，充滿少女心，帶草莓果香味道，入口甜蜜。
<海底之心 $68>
彩藍色調，陣陣青春感覺，帶香桃清新果香味道，入口清甜。
<三文魚刺身4切 $58>
三文魚刺身是厚切的，魚肉非常新鮮，肉質肥美鮮甜。
<黑門角切海鮮沙律 $78>
用上甜蝦、三文魚、白魚刺身，蟹子等材料，融合沙律醋和沙律菜，酸酸甜甜的味道，感覺清新開胃。
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<平目魚薄切刺身 $168>
魚肉非常晶瑩通遙，而且質量新鮮，入口鮮甜，肉質非常嫩滑，值得推薦。
平目魚薄切刺身
$168
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<黑門令大漁魚子醬脆脆包 $156>
矜貴的魚子醬，配上吞拿魚魚蓉、海膽、蟹肉、三文魚子及蟹子，放在微脆法包上，鮮甜味道突出，完全是品味享受。
黑門令大漁魚子醬脆脆包
$156
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<黑門令蟹味噌甲羅燒 $72>
甲羅燒就是將一梳梳的蟹肉，混和鵪鶉蛋的幼滑與細膩，還有惹味的蟹羔，再將烤好的蟹肉，放於薄脆的餅塊上，配上炸蒜，將鮮甜味道與調和的味道混合，非常惹味好食。
黑門令蟹味噌甲羅燒
$72
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黑門令蟹味噌甲羅燒
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<黑門令龍蝦湯煮海鮮 $88>
龍蝦湯底鮮甜味道尤其突出，配上新鮮冬菇、螺肉、桶蠔、芋絲和金菇菜等，絕對值得推薦。
黑門令龍蝦湯煮海鮮
$88
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整個用熱鍋盛着，一邊吃同時亦保持到熱度。
<牛油燒帆立貝 $72>
新鮮的帆立貝，非常厚肉大隻，今夜我們試了兩個味道。牛油燒帆立貝燒得香口，帶有點兒酒香味道，而且牛油的味道非常出眾好食。
<蟹油蒜燒帆立貝 $78>
蟹油的味道不算強烈，不過能令帶子更為香滑，另外亦帶有酒香味道，入口的感覺盡是蒜香味道，極為濃郁，都幾特別。
牛油燒帆立貝、蟹油蒜燒帆立貝
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整體來講，餐廳的食物質素水準都非常高，食材新鮮，日式的煮法亦看得出廚師的心思，每一道菜都相當精緻，而且非常美味。加上個人亦非常喜歡這間餐廳的環境和氣氛，就是充滿正宗日本居酒屋料理的感覺，彷如置身於日本一樣，非常適合同朋友慶祝或打卡，值得再來呵！！
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