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2024-11-01
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元朗Omakase的始祖「壽司之神」於2013年開業，當年嘅元朗只係有港式小店及老字號，非常破格，更係元朗區首間以高質壽司Omakase為主打的壽司店之一，由五位年輕80後主理。當大家都懷疑消費高昂嘅Omakase，如何係平靚正美食集中地元朗立足時，偏偏做到訂座長期爆滿。時至今日，每一區都有Omakase壽司，直到而家我先至book到位嚟試一試。-柚子醋水雲酸甜嘅水雲海藻，特別醒胃。-黑松露茶碗蒸超香嘅黑松露味，裏面仲有柱貝。真係衝擊到味蕾。[刺身]-北海道厚岸真蠔開始食啲Season嘢，雖然北海道一年四季都有出產蠔。但入秋後冬天嘅最肥美。金屬味海水味唔重，比較清甜。-秋刀魚秋天就必食秋刀魚，刺身的確好少食，因為本身細條同多骨。師傅慢慢將啲細骨都起埋，做成刺身，配少少薑蔥一齊食，味道出眾。-白子非常creamy，少少柚子醬油同辣椒絲調味剛好。-火炙鰤魚秋冬鰤魚非常之肥，火炙之後成間餐廳都係魚油香。-甜蝦鍋巴兩隻大甜蝦打成蝦膠，再用蝦頭膏調味。鍋巴同蝦肉雙重口感。-煮鮟鱇魚肝非常之棉滑，肝味超濃。[壽司]-醬油漬赤身-中拖羅-北海道銀鱈魚-火炙喜之次-霜降拖羅-鰈魚手卷-黃馬糞-赤馬糞八
元朗Omakase的始祖「壽司之神」於2013年開業，當年嘅元朗只係有港式小店及老字號，非常破格，更係元朗區首間以高質壽司Omakase為主打的壽司店之一，由五位年輕80後主理。當大家都懷疑消費高昂嘅Omakase，如何係平靚正美食集中地元朗立足時，偏偏做到訂座長期爆滿。時至今日，每一區都有Omakase壽司，直到而家我先至book到位嚟試一試。[先付]
-柚子醋水雲
酸甜嘅水雲海藻，特別醒胃。
[茶碗蒸]
-黑松露茶碗蒸
超香嘅黑松露味，裏面仲有柱貝。真係衝擊到味蕾。
[刺身]
-北海道厚岸真蠔
開始食啲Season嘢，雖然北海道一年四季都有出產蠔。但入秋後冬天嘅最肥美。金屬味海水味唔重，比較清甜。
-秋刀魚
秋天就必食秋刀魚，刺身的確好少食，因為本身細條同多骨。師傅慢慢將啲細骨都起埋，做成刺身，配少少薑蔥一齊食，味道出眾。
-白子
非常creamy，少少柚子醬油同辣椒絲調味剛好。
-火炙鰤魚
秋冬鰤魚非常之肥，火炙之後成間餐廳都係魚油香。
-甜蝦鍋巴
兩隻大甜蝦打成蝦膠，再用蝦頭膏調味。鍋巴同蝦肉雙重口感。
-煮鮟鱇魚肝
非常之棉滑，肝味超濃。
[壽司]
-醬油漬赤身
-中拖羅
-北海道銀鱈魚
-火炙喜之次
-霜降拖羅
-鰈魚手卷
-黃馬糞
-赤馬糞
八貫壽司越食越濃，最後仲有兩款馬糞海膽壽司。全部都非常好食。
[味噌汁]
[甜品]
焙茶布甸
最後呢個甜品真係冇得頂，焙茶味超級濃郁。質素仲好過一般嘅甜品舖
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