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等級4
自搬進元朗,人也變得懶惰了,就連以前會做的餃子也疏遠了,誰叫元朗有不錯的餃子店,價廉物美,喜歡的話更可購買生餃子回家,隨時可享用得到,方便至極!最近特別愛上教育路的「維港灣」!「維港灣」呈 L形的店面, 大多是單排的座位,在武漢疫性下,客人都隔檯而坐!半開放式的廚房,每次到訪均見姐姐們在默默包餃,餃子要比工場交貨新鮮多了,而且每位姐姐的手套、口罩及浴㡌全套裝備齊全!問題來了,究竟「維港灣」有何優勝之處?首先是「維港灣」有自家製銀菊露 HK$8,味道輕甜帶菊香,不管是否在疫情下,不愛汽水的我,都可有健康的飲品選擇!何止銀菊露,猜不到一間餃子專門店會提供老火靚湯吧!別以為就是「例水」的一般貨色,就三次到訪,鮮淮山蟲草花雞湯和粉葛湯均十分對辦,無味精、甚至達濃郁級別的美味,喝得我多滿意!每次點淨湯餃或煎餃都可享用得到。唯獨一次較失望的是椰子雞湯,湯感太稀了,味道亦比較淡,希望「維港灣」可以繼續保持老火靚湯的水準,因為真有不少像我專程為喝靚湯和吃餃而來的的客人啊!好了,輪到主角的餃子!我喜歡淨湯餃,一來不會太飽,二來留肚嚐小食。不計季節性的款式,餐牌上約有九款不同的餃子,而野生松茸鮮肉餃 (6
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自搬進元朗,人也變得懶惰了,就連以前會做的餃子也疏遠了,誰叫元朗有不錯的餃子店,價廉物美,喜歡的話更可購買生餃子回家,隨時可享用得到,方便至極!
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最近特別愛上教育路的「維港灣」!
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「維港灣」呈 L形的店面, 大多是單排的座位,在武漢疫性下,客人都隔檯而坐!
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半開放式的廚房,每次到訪均見姐姐們在默默包餃,餃子要比工場交貨新鮮多了,而且每位姐姐的手套、口罩及浴㡌全套裝備齊全!
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問題來了,究竟「維港灣」有何優勝之處?首先是「維港灣」有自家製銀菊露 HK$8,味道輕甜帶菊香,不管是否在疫情下,不愛汽水的我,都可有健康的飲品選擇!
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何止銀菊露,猜不到一間餃子專門店會提供老火靚湯吧!
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別以為就是「例水」的一般貨色,就三次到訪,鮮淮山蟲草花雞湯和粉葛湯均十分對辦,無味精、甚至達濃郁級別的美味,喝得我多滿意!每次點淨湯餃或煎餃都可享用得到。
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唯獨一次較失望的是椰子雞湯,湯感太稀了,味道亦比較淡,希望「維港灣」可以繼續保持老火靚湯的水準,因為真有不少像我專程為喝靚湯和吃餃而來的的客人啊!
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好了,輪到主角的餃子!我喜歡淨湯餃,一來不會太飽,二來留肚嚐小食。
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不計季節性的款式,餐牌上約有九款不同的餃子,而野生松茸鮮肉餃 (6隻) HK$60 是推介之一,不過這並不是我的心頭好!但可以看到飽滿的餃子餡,原來每隻餃子約重三克,而餃皮不算厚身、也不算過薄,入口能感受到麵團做出來的質感!
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鹹蛋黃芥菜鮮肉湯餃 (8隻) HK$45 是我的推介!不單擁有芥菜的爽感和菜香,淡淡的鹹蛋黃更將肉香吊起,這配搭既美味又極富新鮮感,值得一試!
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我們試了同樣是推介的煎芫荽鮮肉餃 (6隻) HK$39,真沒令人失望,芫荽芳香撲鼻,跟鮮肉的比例剛剛好,香而不寡,一吃便喜歡上!放湯同樣美味!
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季節推出的豆苗鮮蝦餃 (6隻) HK$56 也好吃,豆苗用量充沛,配合嫩滑的蝦仁,口感水潤及清爽,味道清新!
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另外,也試過了大白菜鮮肉餃、香芹鮮肉餃和韮菜餃,發現韮菜鮮肉餃也十分出色,韮菜用量足,香氣自然美!
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以個人口味,認為餃子調味已很豐富,基本不用添加任何如醋和豉油等醬料進食,愛辣的朋友或可一試其辣醬,也頗有自家特式!
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平日不會被任何芝士產物誘惑,但不知怎的偏偏對「維港灣」的三重芝士煎餃 (5隻) HK$68 感興趣。三重芝士煎餃附送是日靚湯,正好為煎物帶來平衡!
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餃子鋪上厚厚一層芝士和鮮艷的蟹籽,賣相不錯!
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芝士沒有強烈的拉絲效果,可是帶有芝香,相比光靠接絲吸睛、淡而無味的芝士可取,加上蟹籽的輕鹹、如爆珠口感和餃底的焦香,味蕾第一時間被誘人的味道吸引著!
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餃餡非常的飽滿,注滿了鮮肉和粟米粒!
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除了鮮肉和粟米粒,還有滿滿的流心芝士,有外在、也有內在的三重芝士煎餃,真的好吃啊!
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淨湯餃和煎餃也介紹過了,「維港灣」當然也備有麵條!招牌三拼餃湯麵 HK$45 是老公的必選,所謂三拼餃包含大白菜鮮肉餃、韮菜鮮肉餃和香芹鮮肉餃各兩隻!
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至於麵條的選擇,則有刀削麵、上海麵、米線、菠菜麵、銀針粉和讚岐烏冬。老公每次也對上海麵情有獨鍾,他說上海麵帶有麵香,與豬骨湯相伴,清雅而不俗,吃得好舒服。
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一天下午茶時段來到,發現新推出的咖喱烏冬套餐 HK$48 (優惠價 ),套餐隨是日湯靚湯。
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咖喱烏冬套餐可選擇五拼湯餃 — 韮菜鮮肉餃、大白菜鮮肉餃、香芹鮮肉餃、芝士粟米餃各一隻, 或煎芝士粟米拼芫荽鮮肉餃各兩隻。
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咖喱汁也不遜,層次分明與香氣並重,辣中帶輕甜,恰似馬來西亞的咖喱風格!
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「維港灣」備有二十款、令人雀躍的小食選擇,例如豬扒、口水雞、炸蝦春卷、蒜泥白肉、蜆芥鯪魚球和滷水牛蹍等,當中不乏推介款式,例如農家豬手 HK$28 便是其中一款!

豬手燜得軟腍入味,但吸引是它的南乳汁,香甜稠密,老公忍不住將豬手汁拌上海麵品嚐!
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久不久要嚐炸煎的食物,土匪雞翼 (3隻)HK$24 做得不錯,炸漿不會過厚過硬,讓人放縱的惹味與酥香!

看畢以上的內容,您會明白我的懶惰是非常合理的了!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-03-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$80 (晚餐)
推介美食
  • 三重芝士煎餃
  • 鹹蛋黃芥菜鮮肉湯餃
  • 煎芫荽鮮肉餃
  • 豆苗鮮蝦餃
  • 韮菜鮮肉餃
  • 農家豬手