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2021-02-18
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初七人日🧧🧨到老字號潮菜館~陳儀興尚潮樓午餐,地點位於太子太子道西179號地下及一樓。陳儀興潮州飯店在1963年於新蒲崗創立, 一直沿用於傳統的烹調技巧及口味作為餐廳的經營理念。 店內有兩層, 裝修古色古香, 菜式有鎮店滷水系列、潮州打冷名菜和潮式風味時令海鮮等等。 今日是人日就一於食豪啲,生醃瀨尿蝦$198、 魚露浸花甲$158、 鵝三寶$268、 梅汁炆豬手$158、 潮州白粥兩碗$26、 老藥桔兩杯$40。📌生醃瀨尿蝦🦐~ 醃的時間控制得很好, 鹹鮮味適中,味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,更有一種特殊誘人的鮮味。📌魚露浸花甲🦪~ 花甲非常鮮味,藉著魚露令蜆肉更加提鮮,凍食開胃清新,鮮甜回甘。📌鵝三寶🧆~有鵝肉、鵝腸和鵝肝,靈魂當然是滷水汁,味道醇和清香,滷水恰到好處。鵝肉香滑入味,薄厚度適中。鵝腸口感爽脆, 鵝肝軟滑香濃,入口即溶,細軟入味。📌梅汁炆豬手🍖~ 膠質豐富的豬手, 炆得軟腍,入口啖啖肉, 配上梅汁的酸酸甜甜, 減少豬手的膩感。📌潮州白粥🥣~ 潮州粥口感軟綿綿好適合配鹹餸, 配上潮州橄欖菜, 襯托出白粥的層次。📌老藥桔🍊🍊~氣味濃郁誘人,鹹中帶甜的滋味,頓覺滿口淳香。在一個優雅脫
📌生醃瀨尿蝦🦐~ 醃的時間控制得很好, 鹹鮮味適中,味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,更有一種特殊誘人的鮮味。
$198
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📌魚露浸花甲🦪~ 花甲非常鮮味,藉著魚露令蜆肉更加提鮮,凍食開胃清新,鮮甜回甘。
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📌鵝三寶🧆~有鵝肉、鵝腸和鵝肝,靈魂當然是滷水汁,味道醇和清香,滷水恰到好處。鵝肉香滑入味,薄厚度適中。鵝腸口感爽脆, 鵝肝軟滑香濃,入口即溶,細軟入味。
$268
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📌梅汁炆豬手🍖~ 膠質豐富的豬手, 炆得軟腍,入口啖啖肉, 配上梅汁的酸酸甜甜, 減少豬手的膩感。
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📌潮州白粥🥣~ 潮州粥口感軟綿綿好適合配鹹餸, 配上潮州橄欖菜, 襯托出白粥的層次。
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📌老藥桔🍊🍊~氣味濃郁誘人,鹹中帶甜的滋味,頓覺滿口淳香。
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在一個優雅脫俗環境裏,享受了一頓高質又美味的午餐, 喜歡吃潮州菜的朋友, 一定要來試下啊!💯🉐👍🏻
陳儀興尚潮樓
地址: 太子太子道西179號地下及一樓
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