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2023-08-22
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中環蘭桂芳區除了進駐不少Bar & Restaurant和西餐外,還有這間優雅、氣派不凡的中菜館。空間闊落,私隱度足,不論是家人聚會或工作應酬都很適合。蟹籽燒賣皇 | 梨型鹹水角花膠杏汁燉白肺湯黄金老虎蝦 | 蒜片和牛粒青花椒蒸東星斑件蔥燒鮑魚雞粒飯陳皮紅豆沙 | 酥皮蛋撻最欣賞的首先有花膠杏汁燉豬肺!話說要自家處理豬肺實在太繁複,只好在外品嘗這道功夫菜。除了軟嫩彈牙的豬肺,花膠也是一大主角,燉湯後仍保持膠感,雪白濃郁的杏汁香氣四溢,還有雞腳、雞肉等材料,非常足料。黄金老虎蝦賣相也很精緻,大大隻啖啖肉,炸得酥脆的飯焦更是畫龍點睛。蒸東星斑件非常嫩滑,有青花椒和一點點豉油的點綴,帶出魚的鮮味。蔥燒鮑魚雞粒飯的蔥香帶起食慾,以瓦煲上菜,熱度保持得很好,粒粒分明的炒飯與鮑魚和鮑魚汁的炆燒下,非常入味,一口接一口吃下了兩大碗!紅豆沙也很不錯,大大粒紅豆軟淋起沙,也不會過甜。
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蟹籽燒賣皇 | 梨型鹹水角
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花膠杏汁燉白肺湯
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黄金老虎蝦 | 蒜片和牛粒
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青花椒蒸東星斑件
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蔥燒鮑魚雞粒飯
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陳皮紅豆沙 | 酥皮蛋撻
最欣賞的首先有花膠杏汁燉豬肺!話說要自家處理豬肺實在太繁複,只好在外品嘗這道功夫菜。除了軟嫩彈牙的豬肺,花膠也是一大主角,燉湯後仍保持膠感,雪白濃郁的杏汁香氣四溢,還有雞腳、雞肉等材料,非常足料。黄金老虎蝦賣相也很精緻,大大隻啖啖肉,炸得酥脆的飯焦更是畫龍點睛。蒸東星斑件非常嫩滑,有青花椒和一點點豉油的點綴,帶出魚的鮮味。蔥燒鮑魚雞粒飯的蔥香帶起食慾,以瓦煲上菜,熱度保持得很好,粒粒分明的炒飯與鮑魚和鮑魚汁的炆燒下,非常入味,一口接一口吃下了兩大碗!紅豆沙也很不錯,大大粒紅豆軟淋起沙,也不會過甜。
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