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2021-11-25
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早排發現荃灣新開的Plaza88有一家浩海立方•探游館,上網一看這家Journey with Seajellies by CubeOCAFE,發現原來可以在水母館中吃晚飯,於是即興決定來試試。環境燈光昏暗,所有座位都毗鄰一個水母缸,每個都有不同品種的水母,今天我們正好坐在大西洋刺水母的邊上,邊食邊看水母遊動,其實十分治癒。用餐前後亦可參觀其他的水母展區,打卡一流。今晚貪方便點了一個二人套餐,前菜、餐湯、主菜及甜品都有。浩海三重奏先上第一道前菜浩海三重奏,以魚脂油潤的煙三文魚包裹住香脆的炸魚皮,伴以黑魚子醬及酸忌廉,煙三文魚以及黑魚子醬兩者的獨特鹹香互相配合,加上炸魚皮的酥香鬆脆的口感,十開開胃。海龍王沙律之後是海龍王沙律,中間一圑全是貨真價實的蟹肉,配撘魚味輕怡清爽的魚清啫喱,以及口味清新的西蘭花凍湯,有滑膩、鮮味與鹹香三為一體的非凡滋味,加上爽脆的沙律菜增添口感。龍蝦奶昔龍蝦奶昔一上枱時,上層是意式芝士忌廉做成的泡沫,富濃郁奶香,而底層是極濃的龍蝦湯精華,將兩者攪拌均勻,有著迷人的龍蝦鮮味,奶油香味和綿密的口感。甜粟米濃湯另一款甜粟米濃湯,配以非常特別的鴨肝燉蛋,粟米濃湯色澤金黃,濃
用餐前後亦可參觀其他的水母展區,打卡一流。
今晚貪方便點了一個二人套餐,前菜、餐湯、主菜及 甜品都有。
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先上第一道前菜浩海三重奏,以魚脂油潤的煙三文魚包裹住香脆的炸魚皮,伴以黑魚子醬及酸忌廉,煙三文魚以及黑魚子醬兩者的獨特鹹香互相配合,加上炸魚皮的酥香鬆脆的口感,十開開胃。
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之後是海龍王沙律,中間一圑全是貨真價實的蟹肉,配撘魚味輕怡清爽的魚清啫喱,以及口味清新的西蘭花凍湯,有滑膩、鮮味與鹹香三為一體的非凡滋味,加上爽脆的沙律菜增添口感。
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龍蝦奶昔一上枱時,上層是意式芝士忌廉做成的泡沫,富濃郁奶香,而底層是極濃的龍蝦湯精華,將兩者攪拌均勻,有著迷人的龍蝦鮮味,奶油香味和綿密的口感。
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另一款甜粟米濃湯,配以非常特別的鴨肝燉蛋,粟米濃湯色澤金黃,濃郁的粟米香氣,伴以鴨肝燉蛋同吃,能品嚐到淡淡的鴨肝甘腴可口的味道,帶出粟米湯自然的甘甜香氣。
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主菜選了十分配合海洋主題的星州海鮮焗麵包,麵包大膽用上燕麥提子包,外層烤焗得香脆,而內裡保持鬆軟,中間的海鮮有新鮮的青口、帶子、大蝦、魚柳、魷魚等,每種鮮味驚人,一問之下原來是附近馳名的楊屋道街市的新鮮海鮮,當然跟坊間的雪藏貨無法相比,喇沙汁辛香微辣,加上一絲南瓜蓉的香甜,滋味雋美,無與倫比。
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今天的是日甜品是美式芝士蛋糕,經典的芝士蛋糕芝味香濃,香甜幼滑不過膩。
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最後還有每人一杯餐茶作為結尾。
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