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2016-02-26
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聽朋友介紹說這裡有一家質素挺高的西班牙私房菜。早於一個月前，我已在這裡訂位，替朋友慶祝生日。老實說，對於西班牙菜，個人所知不多，只是經常聽到別人口邊掛著Tapas，或者吃過幾頓西班牙海鮮飯而已。對於何謂一餐完整的西班牙宴，可說是沒有甚麼概念。今晚可以趁著這個機會，擴闊一下自己的眼界。餐館位處商業中心的六樓，與地鐵站僅數步之遙，相當方便。甫進入餐館，發覺是一家小小的斗室，裝修簡約，店子的四周放了不同類型的酒精飲品，牆上掛著數幅顏色鮮艷的彩畫。廳的位置只有五組桌子，約可招待二十來個食客。幾天前，這裡的職員已用電話告知是晚的菜式，所以我們只管靜心地等待廚師的傑作。廚房以開放形式設計，可以看到廚師聚精會神地烹調菜餚，過程中香味不住地傳來，未吃前先來一點嗅覺享受。薯仔沙律伴蒜油醬：切粒的薯仔以混和了蒜油的沙律醬拌勻，薯仔保持室溫，帶點爽口；蒜油沙拉醬的蒜味適中，容易入口。蕃茄蒜頭多士：薄片的多士非常香脆，咀嚼的過程裡發出美妙的卜卜聲。上面的蕃茄蓉帶自然的香甜之餘也充滿水份。除了新鮮蕃茄外，廚師也加入了橄欖油、鹽和香草調味，鮮甜和鹹酸共冶一爐，故多士的外表雖平凡，但味道甚是討好。烤波特菇(Port
餐館位處商業中心的六樓，與地鐵站僅數步之遙，相當方便。甫進入餐館，發覺是一家小小的斗室，裝修簡約，店子的四周放了不同類型的酒精飲品，牆上掛著數幅顏色鮮艷的彩畫。廳的位置只有五組桌子，約可招待二十來個食客。
幾天前，這裡的職員已用電話告知是晚的菜式，所以我們只管靜心地等待廚師的傑作。廚房以開放形式設計，可以看到廚師聚精會神地烹調菜餚，過程中香味不住地傳來，未吃前先來一點嗅覺享受。
薯仔沙律伴蒜油醬
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蕃茄蒜頭多士
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烤波特菇(Portobello)
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烤波特菇(Portobello)：個人認為是這個菜是全晚最大的亮點。波特菇厚肉飽滿，入口軟滑有致，充滿菌香。大菇上釀滿了洋蔥和菠菜，使菜式更覺健康。最具威力的是上面那隻半熟溫泉蛋，有如Benedict Egg般呈啫喱般的狀態。戳穿蛋黃後，金黃色的流心蛋汁不斷的流出來，極具誘惑，誠如某快餐店廣告所言，This is the bomb！把蛋汁混合波特菇和蔬菜同吃，味道層次極強，令人回味無窮。
炒墨魚粒伴意大利蕃茜蒜油醬
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橄欖油炒蒜片蝦
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橄欖油炒蒜片蝦：熱度一百分的菜式，侍應端上這道菜時，缽子仍在滋滋作響，入面的熱油不住跳動，具蝦味和蒜味的煙霧源源不斷地冒出來，可謂先聲奪人。吃時把蝦和適量的蒜片放在多士上，再一起放進口中，橄欖油和蒜片使多士載滿蒜香，蝦肉頗大隻，肉質爽口彈牙，多士也是一貫的香脆可口，感覺良好。
Caba什莓雪芭
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西班牙海鮮飯
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焦糖燉蛋白
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什莓雪糕、意大利芝士泡沫
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對於這晚的菜式，個人是非常的滿意。廚師悉心為食客準備了多種菜式，以上菜式大多要用上不少的時間準備和煮製，而且出來的感覺毫不馬虎，足見廚師的匠心巧手。結帳時，侍應遞上一張手寫的單據，抬頭寫上了我的名字，每位只需$530，以是晚的餐飲體驗而言絕對物有所值。
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