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2017-01-12
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本身很喜歡餃子，雲吞，抄手，鍋貼，鍋烙之類的食物。都是以面皮包著餡料，鎖住精華，保証原汁原味。這種結構簡單的食物，原來很多地方也有類似的美食。大江南北有餃子餛飩，西方也有～東歐俄羅斯餃子伴乳酪，意大利雲吞。 今天路過佐敦，看到這家餃子店。反正未試過這家，就在此午餐吧！雖然還未到午市黃金時段，但已經坐了大約７成的客人了！自己一人，唯有搭枱。枱面餐牌，有不同份量的餃子＆餛飩套餐：十隻及六隻，還可配不同小食。 餃子VS餛飩，自己比較喜歡餃子。點了韮菜豬肉餃淨食十隻配四喜烤麩 韮菜豬肉餃 十隻韮菜豬肉餃浸在湯內，還伴有蝦皮／蝦毛及蔥花。發現當中有一件餃子皮很平滑，即是＜穿左＞。內部雖已入水，但餡料卻没有散開。因為有足夠的豬肉作為定形之用。爆開了的餃子皮，肉汁精華流失了，只能嚐到韮菜及豬肉的質感及味道。 來到完好無缺的韮菜豬肉餃了！表面有凹凸起伏不定的餃子皮緊貼著餡料，咬開後嚐到肉汁精華。幸好剛才處理爆破餃子花了一點時間，足以讓碗內的餃子降溫度，更方便大口大口品嚐美味餃子。 這個韮菜豬肉餃，豬肉及韮菜比例幾乎一半一半。如豬肉太少，餡料的定形效果不理想，而太多韮菜，烹調之時會出水，令餡料鬆
今天路過佐敦，看到這家餃子店。反正未試過這家，就在此午餐吧！雖然還未到午市黃金時段，但已經坐了大約７成的客人了！
自己一人，唯有搭枱。
枱面餐牌，有不同份量的餃子＆餛飩套餐：十隻及六隻，還可配不同小食。 餃子VS餛飩，自己比較喜歡餃子。
點了韮菜豬肉餃淨食十隻配四喜烤麩
韮菜豬肉餃
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韮菜豬肉餃 十隻韮菜豬肉餃浸在湯內，還伴有蝦皮／蝦毛及蔥花。
韮菜豬肉餃
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韮菜豬肉餃
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內部雖已入水，但餡料卻没有散開。因為有足夠的豬肉作為定形之用。
爆開了的餃子皮，肉汁精華流失了，只能嚐到韮菜及豬肉的質感及味道。
完好的韮菜豬肉餃
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完好的韮菜豬肉餃
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表面有凹凸起伏不定的餃子皮緊貼著餡料，咬開後嚐到肉汁精華。
幸好剛才處理爆破餃子花了一點時間，足以讓碗內的餃子降溫度，更方便大口大口品嚐美味餃子。
這個韮菜豬肉餃，豬肉及韮菜比例幾乎一半一半。
如豬肉太少，餡料的定形效果不理想，而太多韮菜，烹調之時會出水，令餡料鬆散，影響口感。
四喜烤麩
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四喜烤麩
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四喜烤麩
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這款小食價格竟然與薰魚同價。玉豆，冬菇，木耳，烤麩配微微甜的醬汁，是很健康的小食。
享用過餃子及四喜烤麩後，碗內湯底還有蝦皮／蝦毛。蝦殼含有天然的鈣質，當然不能放過。
蝦皮／蝦毛配淡淡豉油味的湯底，雖然清淡，但入口順喉，不會死鹹。
豆漿也是淡淡的，不太甜。這個午市套餐，有膳食纖維～韮菜，玉豆，冬菇，木耳及豆制品～烤麩，含有豐富的蛋白質。雖然肉較少，但勝在健康。
BODY REPORT：
過後不用狂飲水，大家明啦！
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