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2018-09-06
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一直對日本居酒屋有種情意結, 很喜歡那種大家收工可以放鬆自己高談闊論的感覺。而且串燒來說, 比起四川串燒我就更加喜歡日本串燒的多樣化和精緻。今日就選擇了這間位於銅鑼灣的鳥居居酒屋, 一來方便我朋友辦公的地方, 二來這間餐廳在該區都相當有名氣。一到餐廳就感受到它的名氣, 閒日都相當滿座, 幸好朋友提醒了我先訂位, 就不用浪費時間等待了。入座後職員就會放下餐牌及前菜 (生菜、青瓜、紅蘿蔔條), 可以配著豆瓣醬吃。而餐牌上的選擇都很多, 所以我就問了職員有什麼推介再決定, 職員除了介紹食物外, 還介紹了三支酒, 相當殷勤。朋友升了職, 所以我們都放縱地點了很多食物, 包括有活帆立貝$158,刺身盛 $268,和風蒜子蕃茄沙律$58, 燒龍蝦$398, 粒貝$368, 厚切牛舌 x2 $116, 羊扒x2 $116, 燒聖子皇$128, 燒沙甸魚$328, 雞翼一夜干x2 $76。飲料方面點了一杯梅酒$65及Calips Soda$42, 另外還叫了一支天女之舞$228, 是一支坐熱飲用的純米吟釀, 就來賀一賀朋友升職。先上的和風蒜子蕃茄沙律, 味道清新, 以蒜味去除番茄的草青味, 雖然簡單但
一到餐廳就感受到它的名氣, 閒日都相當滿座, 幸好朋友提醒了我先訂位, 就不用浪費時間等待了。
前菜
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入座後職員就會放下餐牌及前菜 (生菜、青瓜、紅蘿蔔條), 可以配著豆瓣醬吃。而餐牌上的選擇都很多, 所以我就問了職員有什麼推介再決定, 職員除了介紹食物外, 還介紹了三支酒, 相當殷勤。
朋友升了職, 所以我們都放縱地點了很多食物, 包括有活帆立貝$158,刺身盛 $268,和風蒜子蕃茄沙律$58, 燒龍蝦$398, 粒貝$368, 厚切牛舌 x2 $116, 羊扒x2 $116, 燒聖子皇$128, 燒沙甸魚$328, 雞翼一夜干x2 $76。飲料方面點了一杯梅酒$65及Calips Soda$42, 另外還叫了一支天女之舞$228, 是一支坐熱飲用的純米吟釀, 就來賀一賀朋友升職。
和風蒜子蕃茄沙律
$58
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先上的和風蒜子蕃茄沙律, 味道清新, 以蒜味去除番茄的草青味, 雖然簡單但是食得出材料新鮮, 蕃茄的甜味很重, 同行朋友本身不喜歡食蕃茄, 但都食得津津有味。
天女之舞
$228
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之後職員就拿著熱水和酒過來, 幫我們把酒座熱。等酒熱我們就可以配著串燒食了。
帆立貝&刺身盛
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接著刺身盛都上菜了, 實在太吸引了, 所有刺身都好有光澤, 而且整個海螺都放上來, 海螺肉十分爽口且沒有腥味。三文魚和蝦都好鮮甜, 而我最滿意就是帆立貝, 厚身又新鮮, 肉質好嫩滑, 味道鮮甜!!
之後我最期待的燒海鮮就來了!
燒龍蝦
$398
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燒龍蝦和粒貝上有一層很特別的醬汁, 職員說這是廚師秘製的味噌醬。 醬汁甜甜的, 沒有搶去海鮮的鮮味。 龍蝦肉質爽口且肉多, 還有很多龍蝦膏。
粒貝
$368
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而粒貝口感軟滑且味道甜。 兩者口感不一樣, 但一樣跟秘製味噌醬配合得很好, 十分滿意!
燒聖子皇&雞翼一夜干
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燒聖子皇好大隻, 而且肉質爽口, 煮的時間控制得好好。
雞翼一夜干的外皮很香脆, 職員解說這是因為雞翼是經過一晚的風乾再煮, 所以外皮更加香。果然外脆內軟。
羊扒
$116
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羊扒是一大驚喜, 首先羊味十分濃郁且肉質嫩滑, 羊扒好厚身! 但廚師都能煮出一個剛剛好的熟度。可見廚師的內功深厚。材料優質果然不需要太多調味, 這樣簡單的煮法已經令人十分回味!
燒沙甸魚
$328
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另外因為職員介紹最近日本運來的沙甸魚質素好好, 所以推介了我們點這個燒沙甸魚, 好大條, 而且一點腥味都沒有! 魚肉又多又紮實, 的確不錯!
厚切牛舌
$116
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最後的厚切牛舌果然沒有令我失望, 非常好味!!牛舌是其中一樣我食串燒必叫的食物, 而這個厚切牛舌真的厚身, 肉質應該是我食過最嫩滑的牛舌, 彈牙的肉質加上好濃的牛肉味, 只能說這是我食過最好味的燒牛舌!
這間日本餐廳的確是有質素, 是有誠意的小店。難怪價錢偏貴都長期客滿。
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