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2019-02-01
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一向喜愛吃韓式炸雞, 這次選擇了位於銅鑼灣鬧市的dodam chicken, 勝在其地理位置方便。平日夜晚8時到達, 門口還有一小群人在等位, 幸好一早訂了位, 所以很快便獲安排入座。餐廳的空間感比較大, 座位亦很多, 店員安排我們坐靠牆位置, 算是自成一角。我們今次未有叫炸雞, 反而叫了他們另一樣招牌菜 - 焗烤雞。Dodam的焗烤雞標榜比炸雞健康, 因為在焗的過程將雞油逼出, 非常適合我們這類有初老症, 越來越注重養生的90後。除了原味焗烤雞, 還點了一鍋鮑魚人蔘雞湯、招牌沙律、檸檬水和紅棗茶。原味焗烤雞 ($178)焗烤雞的份量很多, 兩個人吃到最後亦有剩。烤雞表面應該搽上了一層薄薄的蜜糖, 所以吃下去會感覺雞皮有焦脆感覺。烤焗過後的雞肉仍然保持適量的油份與水份, 令雞肉不會過乾, 口感嫩滑。炸雞配有兩款醬料, 有韓式辣醬和蜜糖芥末醬。韓式辣醬對我這類不吃辣的人都可以接受, 微辣之餘還吃到有泡菜味, 至於蜜糖芥末醬也很不錯。餐廳會提供手套給客人, 但需要客人自己問店員領取, 另有一個鐵筒放雞骨, 此舉細心亦衛生。鮑魚人蔘雞湯 ($168)鮑魚人蔘雞湯適合冬天這種乾燥天氣飲。除了主
平日夜晚8時到達, 門口還有一小群人在等位, 幸好一早訂了位, 所以很快便獲安排入座。
餐廳的空間感比較大, 座位亦很多, 店員安排我們坐靠牆位置, 算是自成一角。我們今次未有叫炸雞, 反而叫了他們另一樣招牌菜 - 焗烤雞。Dodam的焗烤雞標榜比炸雞健康, 因為在焗的過程將雞油逼出, 非常適合我們這類有初老症, 越來越注重養生的90後。除了原味焗烤雞, 還點了一鍋鮑魚人蔘雞湯、招牌沙律、檸檬水和紅棗茶。
原味焗烤雞 ($178)
原味焗烤雞
$178
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焗烤雞的份量很多, 兩個人吃到最後亦有剩。烤雞表面應該搽上了一層薄薄的蜜糖, 所以吃下去會感覺雞皮有焦脆感覺。烤焗過後的雞肉仍然保持適量的油份與水份, 令雞肉不會過乾, 口感嫩滑。炸雞配有兩款醬料, 有韓式辣醬和蜜糖芥末醬。韓式辣醬對我這類不吃辣的人都可以接受, 微辣之餘還吃到有泡菜味, 至於蜜糖芥末醬也很不錯。餐廳會提供手套給客人, 但需要客人自己問店員領取, 另有一個鐵筒放雞骨, 此舉細心亦衛生。
鮑魚人蔘雞湯 ($168)
鮑魚人蔘雞湯
$168
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鮑魚人蔘雞湯
$168
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鮑魚人蔘雞湯
$168
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鮑魚人蔘雞湯適合冬天這種乾燥天氣飲。除了主角鮑魚和人蔘外, 還有雞脾、紅棗、栗子、冬菇、韓式粉絲和金菇。雞湯非常暖胃, 飲下去感覺人蔘的甘味和雞的鮮味比較突出。雞脾有兩件, 肉質竟然比烤焗雞的雞脾更滑。
招牌沙律 ($128)
招牌沙律
$128
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沙律有我最愛的芝士粉和麻醬, 配料亦很豐富。沙律菜新鮮爽口, 紅腰豆、腰果、粟米和車厘茄增加了口感, 整道菜感覺健康又有營養價值。
紅棗茶
$38
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檸檬水
$25
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韓國炸雞餐廳在香港越開越多, 但dodam chicken質素算高, 連近年香港大熱的咸蛋黃味炸雞亦有推出, 一於下次再約朋友試一試。
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