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2023-09-11
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銅鑼灣呢間樓上日本水產，食物十分新鮮，性價比高，位置亦好近銅鑼灣地鐵站，係崇光百貨隔離，非常方便。到澳門逸園中心，上到19樓一出𨋢，就見到餐廳門面已經有日式居酒屋嘅感覺。前菜一定有沙律提供，餐廳今次提供左由多春魚同沙甸魚整成嘅醬，配上爽口嘅蔬菜。醬汁用小蠟燭保溫，唔會令個醬咁快凍咁易變腥。醬汁配蔬菜呢個配搭十分好，醬汁味濃，配上清淡嘅蔬菜，好balance。食小小前菜，確實開胃d。鱈場蟹腳浜燒都好正。蟹肉只需要細細力就拆到出黎食，好方便。蟹肉肉質鮮甜，想再encore。蟶子浜燒都新鮮，無沙，味道都幾好。刺身盛合七款，每款都好新鮮。想特別講下拖羅，師父輕輕係拖羅𠝹幾刀，賣相更吸引。拖羅肉質油潤軟滑，油份適中，非常正。另外，刺身盛合有北海道嘅白海膽，肉質嫩滑而且帶點鮮甜，配埋紫菜食好滿足。鹽燒三文魚鮫都值得推介俾大家。三文魚魰燒香後，好多油份，肉質唔會鞋拾拾。魚肉配上檸檬汁可以中和油膩感，很不錯。
前菜一定有沙律提供，餐廳今次提供左由多春魚同沙甸魚整成嘅醬，配上爽口嘅蔬菜。醬汁用小蠟燭保溫，唔會令個醬咁快凍咁易變腥。醬汁配蔬菜呢個配搭十分好，醬汁味濃，配上清淡嘅蔬菜，好balance。食小小前菜，確實開胃d。
鱈場蟹腳浜燒都好正。蟹肉只需要細細力就拆到出黎食，好方便。蟹肉肉質鮮甜，想再encore。蟶子浜燒都新鮮，無沙，味道都幾好。
刺身盛合七款，每款都好新鮮。想特別講下拖羅，師父輕輕係拖羅𠝹幾刀，賣相更吸引。拖羅肉質油潤軟滑，油份適中，非常正。另外，刺身盛合有北海道嘅白海膽，肉質嫩滑而且帶點鮮甜，配埋紫菜食好滿足。
鹽燒三文魚鮫都值得推介俾大家。三文魚魰燒香後，好多油份，肉質唔會鞋拾拾。魚肉配上檸檬汁可以中和油膩感，很不錯。
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